“上火”爲民間俗語，又稱“熱氣”，可以從中醫理論解釋，屬於中醫熱證範疇。中醫認爲人體陰陽失衡，內火旺盛，即會上火。因此所謂的“火”是形容身體內某些熱性的症狀，而上火也就是人體陰陽失衡後出現的內熱證候，具體症狀如眼睛紅腫、口角糜爛、尿黃、牙痛、咽喉痛等。“上火”在乾燥氣候及連綿溼熱天氣時更易發生。上火主要有胃火、心火、肝火、肺火幾種。
1）飲食失調引發第一把火——胃火。
典型症狀就是長痘痘、牙齦腫、口角爛。胃火又分虛實兩種，虛火表現爲輕微咳嗽、胃口不好、便祕、舌紅、少苔，這部分人一般都有老胃病的底子在，在中醫上說是“平素胃陰不足，津液虧損”，加上起居失度、勞累引起上火；過年期間上火一般是吃出來的實火，“辛辣烈酒，膏粱厚味”，表現爲上腹不適、口乾口苦、大便乾硬。
防火要領：多吃粗糧和清淡食物，多喝水。許多人喜歡吃瓜子、花生、巧克力等，體內熱量堆積太多，臉部就發出很多痘痘。這樣的“火”源自內熱，所以吃得越清淡越有利於皮膚狀況的改善。
降火食方：百合綠豆粥。將綠豆和百合煮15分鐘後，再放入大米煮開後轉小火，熬至粥粘稠合適後即可，適當加入冰糖。
2）經常熬夜引發第二把火——肝火。
典型症狀是頭痛頭暈、睡眠不穩、愛發脾氣。經常熬夜會打亂人體正常的作息時間，肝臟不能如期休息和排毒，於是只好加班加點將體內積存的雜質和毒素清除，這無疑加重了肝臟本身的負擔，肝火也就隨之“點燃”。還有些肝火會表現爲頭痛頭暈、耳鳴、眼乾、口乾舌燥、口苦口臭、兩肋脹痛、睡眠不穩、身體悶熱、舌苔增厚等。
防火要領：穩定情緒、充足睡眠。對於血壓高、平時性子就比較急的人，要注意防範肝火來襲。這在中醫上被稱爲“陽氣素盛”，儘量不要生氣，“怒易生火，易傷肝臟”，會引起肝氣在體內堆積，從而導致肝氣鬱結，氣血不暢。
防肝火，睡眠是很重要的一點，每天晚上12點前儘量入睡，如果做不到不熬夜，那麼之後一定要補足睡眠。當然，一些簡單的藥材或食物也有助於清火，肝火旺盛的人，要多吃些木耳、菊花這樣偏涼的食物。少吃辛辣、海腥、過膩過酸、煎炸食品，以及羊肉、海蝦、肥肉等，以免“火上澆油”。
降火食方：枸杞菊花茶。枸杞先煮30分鐘，加入菊花後再煮3分鐘，就可作茶飲，適用於經常用腦者。
3）思慮過度引發第三把火——心火。
典型症狀爲口腔潰瘍、咽痛咽乾、失眠。心火也有虛實之分，一般來說，虛火表現爲低熱、盜汗、心悸、心煩、失眠、健忘等，老年人特別是有心血管病的人常有此類症狀；實火則表現爲反覆口腔潰瘍、小便短赤、心煩易怒等，身體健壯的中青年人容易出現。
防火要領：穩定情緒、充足睡眠。減少思慮那些遲延不決、處理繁雜、涉及衆多人際關係的煩心事，以免心火氣盛，誘發心腦血管疾病。多吃蔬菜水果對控制心火有幫助，辛辣食物、菸酒則要敬而遠之，多運動。可以多食一些性寒而味苦的食物，如苦瓜、苦菜、百合、苦丁茶類，多食酸棗、紅棗、百合或等補養心腎之品。
降火食方：冰糖蓮子湯。《本草綱目》記載蓮子心“清心去熱”，除煩熱、清心火、養心安神，對於心火內熾所致的煩躁不眠具有較好的療用。
4）反覆感冒引發第四把火——肺火。
典型症狀：咽喉幹疼、口乾而渴。肺火大的人常出現口鼻乾燥、出氣熱的現象，很容易傷風，而且傷風后出現高熱、咳嗽、痰黃稠而粘、舌紅苔黃等症狀。一些小孩睡覺時蓋不住被子，喜歡俯臥，喜吃冷飲，口脣發紅，也是肺火旺的表現。
防火要領：注意保暖、及時增減衣物。既然感冒等呼吸道疾病是導致肺火的誘因，那麼防肺火首要的還是做好保暖措施，進出空調間及時增減衣物。除肺火也可用呼吸咳嗽洗肺法，通過深呼吸和主動咳嗽，幫助呼吸道排出分泌物，增強免疫力。可選擇空氣新鮮的地方，反覆進行吸氣呼氣，儘量排出肺內氣體，另外每天主動咳嗽幾下，也是積極的保護性反射動作，能有效清潔肺部。
降火食方：銀耳雪梨湯。選50克銀耳，梨2個。將梨切塊，銀耳加水500毫升，煮開20分鐘即可，加冰糖少許，飲用有潤肺止咳之功效。
在很多人看來，“上火”實在是小毛病，喝點清涼茶就好，實在不行吃點牛黃解毒丸或者清咽利喉片就可以了。實際上“上火”症候雖然差不多，但是每個人的體質不同，處理方式也不一樣。尤其實火虛火，治療起來剛好是相反的，要是明明是虛火，還在用對付實火的方法對付，無疑火上澆油。
