早飯要吃好，胃部經過一晚上的消耗，胃內已經排空，身體處於飢餓狀態，早餐一定要吃的有營養，滿足人體對於能量以及營養物質的需求。如果早飯吃的質量不好，會影響到精神狀態。
有人說不吃早餐不僅會變胖還會老的快，這是因爲人們在睡眠時胃酸分泌的少，不吃早餐的話，胃酸就會刺激胃粘膜，久而久之就會引起各種胃病，導致營養不良，那麼早餐要吃好還是吃飽？
人體在經過一夜的睡眠後，胃被排空，血糖也處於過低狀態，整個體機處於飢餓狀態，而高質量的早餐能提供足夠的能量和營養元素，如果不吃早餐或者早餐的質量不好就會降低身體其他機能對血糖的需求量，從而使人們感到倦怠、疲勞、暴躁、易怒，反應遲鈍，所以早餐一定要吃好，才能滿足當天上午學習、工作的能量和營養素的需求。
怎麼樣的早餐纔算高質量的早餐呢，早餐最好是營養均衡的，蛋白質、脂肪、碳水化合物等都要涉及到，最常見的就是牛奶和雞蛋，但是牛奶、雞蛋並不能給腦細胞補充足夠的能量，所以早餐中還應該有饅頭、米飯等富含的碳水化合物的食材，這樣才能補充身體的的所有能量。
