有很多人都認爲強直性脊柱炎這種骨科疾病不太嚴重，一般不會對自己的生活造成什麼影響，所以在患上強直性脊柱炎後都沒有引起重視，最後使強直性脊柱炎變得更加嚴重，等到強直性脊柱炎不好治療的時候就後悔了，所以要注意治療強直性脊柱炎，也要注意它的飲食問題，那麼強直性脊柱炎如何食療呢?
薏仁有消炎、鎮痛作用，對風溼性關節炎的腫痛很有功效。可以促進血液循環和水分的代謝，也就是利溼。對強直性脊柱炎的患者，也很有功效。而砂仁、綠豆等也是不錯的選擇。
有些食物則益於緩解強直性脊柱炎症狀，如蔬菜、水果可以滿足人體對維生素、微量元素和纖維素的需求，同時具有改善新陳代謝的功能，可起到清熱解毒、消腫止痛作用，從而有助於緩解關節炎症狀。譬如山藥、扁豆、豆腐、芹菜、苦瓜、絲瓜和香菇、黑木耳等食物，均有助於緩解局部的紅腫熱痛等症狀。
多吃新鮮蔬菜和瓜果。注意增加營養，補充蛋白質和維生素。
儘量不要食用寒涼的食物，如冰凍食物，因爲外界環境越熱，人體內就越寒，寒涼的食物可能會加重病情，像冰凍果汁、綠豆湯等，最好溫熱了再喝。只是在急性期或急性發作，強直性脊柱炎紅腫灼熱時，不宜進辛辣刺激的食物。久病脾胃虛寒者，少食生冷瓜果及蝦、蟹、竹筍之類。牛奶、豆漿、麥乳精、巧克力雖是營養佳品，但體內有溼熱或舌苔粘膩者，多食反而腹脹不適，不思飲食;人蔘、白木耳、阿膠雖能補氣養血，但脾胃不和或溼熱內蘊者服之反而壅氣助溼，非但病不能去，反添病痛。
