前幾天在超市沒看清楚標籤，就買了一個心中想的大概就是雪蓮果回來。今晚，朋友削皮要吃，削了幾下，發現不對勁，怎麼不是上次買的雪蓮果呢?你買的時候看清楚了嗎?我說：我還真沒看清楚，只看了一下價格是4.5元一個，我想如果是紅薯不會這麼貴的，應該是雪蓮果，看來這玩意真容易讓人混淆。紅薯?雪蓮果?買的時候一定要看仔細了。
天山雪蓮果外形上和顏色像極了紅薯，許多人會認爲它是某種紅薯，但實際上天山雪蓮果是菊科植物，而紅薯屬於旋花科。天山雪蓮果雖然十分不顯眼，但將其外皮削去，果實粘稠,多汁而晶瑩剔透，口味鮮美,不輸北方的雪梨!外邊似紅薯，切開似蘿蔔，水汪汪的。特別適合北方的春天乾燥氣候吃。
上次吃的時候，是鄰居女孩感冒嗓子疼，買了2個削皮切開與大家一起分享，我們感覺脆甜，水分充足。連續吃了3次，嗓子不那麼發癢了。
天山雪蓮果原產於南美安第斯山，是長得像地瓜又像山藥的根莖植物，天山雪蓮果具有清涼退火、清熱解毒、健胃整腸、軟化血管的保健作用，富含蛋白質、藻角質、氨基酸,具有祛痰、抗菌活血、降血壓的功效。
雪蓮果除了生吃外，雪蓮果還有多種吃法：
●炒肉絲。經過翻炒的雪蓮果甜味更加純粹，連帶着肉絲也似乎有了那麼一點甜蜜的滋味，配上一碗白米飯，很是開胃。
●把雪蓮果拿來蒸燉也是很好的烹調方式，特別是冬令進補時，在排骨湯裏放入幾塊雪蓮果一起燉煮，湯會更加香濃可口，還可以起到開胃健脾的功效。
●還有一種方法是將雪蓮果切碎後做成甜餅，因爲它本身具有甜味，所以不必再另加砂糖調味，便成一道可口的品茶小點，而且也很符合現代都市人追求天然綠色保健食品的理念。
雪蓮果外國名叫“阿貢”，天生嬌貴，因生長在地下，俗稱“地下水果”。天山雪蓮果是野生植物，無需化肥和農藥，屬純天然綠色保健食品。
需要注意的是，雪蓮果含有一種化學成分，即單寧，又稱鞣質。雪蓮果被切開和去皮後，暴露在空氣中就會變成褐色。變色的原因是由於氧化作用，單寧中的酚類產生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素。爲了防止變色，可將去皮切開的雪蓮果放在清水中浸泡，使其與空氣隔絕，可防止氧化變色。
