三七花又稱田七花，是三七全株中三七皁疳含量最高的部分，性味甘涼，具有清熱、平肝、降壓之功效，適用於頭昏、目眩、耳鳴、高血壓和急性咽喉炎等症，另可泡茶、炒肉、煲湯等。那三七的功效是什麼？
三七的功效
止血，散瘀，消腫，定痛。擴張血管、降低血壓，改善微循環， 增加血流量，預防和治療心腦組織缺血，雙向調節中樞神 經，提高腦力，增強學習和記憶能力；促進蛋白質、核糖核酸（rna）、脫氧核糖核酸 （dna）合成，強身健體；促進血液細胞新陳代謝，平衡調節血液細胞；增強機體免疫功能，抗腫瘤；止血、活血化瘀；保肝、抗炎；延緩衰老；雙向調節血糖、降低血脂、膽固醇、抑制動脈硬化。
三七的作用
鎮靜、延緩衰老PNS及PDS可延長果蠅平均壽命，提高飛翔能力，降低頭部脂褐素含量。PNS及PDS小鼠皮下連續注射30天，可顯着提高血清、腦組織SOD活性，減少心、肝、腦組織中MDA的生成。三七粉大鼠灌胃給藥可顯着提高腦組織中SOD活性，減少LPO的生成。
此外，三七醇提物還能促進小鼠腦內DNA、RNA和腦蛋白質的合成。對免疫功能的影響、對代謝的影響，三七對糖代謝有雙向調節作用。其他作用 三七對記憶獲得障礙，記憶鞏固障礙有一定改善作用；PNS對家兔失血性休克有一定療效；三七皁苷A對大鼠有一定的利尿作用。
