你是否飽受胃灼熱或者頭痛的困擾呢?清晨不想起牀?你是否無論睡了多少覺看起來還是疲憊萬分，或者因爲持續的保水性，像麪糰寶寶一樣臃腫呢?所有這些症狀可能都是由你的食物引發的。
我們中很多人每天都在日復一日的消耗同樣的食物，沒有任何新花樣。這可能會致使我們的身體對這些食物變得“敏感”(食物敏感性有時也稱爲食物過敏，雖然它們並不是真正的過敏症狀)。這可能會給你帶來衆多症狀，令你無法自然地消化。
這個困擾可能會一直繼續，並且越來越嚴重，造成慢性勞累或者機能低下。通常你很難覺察到自己的感覺有多麼糟糕，直到把你餐桌上的食物移走，開始關注細小的變化，比如能量水平、心情、關注點和注意力、關節痛、頭痛或者鼻竇充血。
在從你的飲食裏移除某些食物的過程中，你將會意識到你的消化系統不僅僅是一個消化的過程。慢慢改善你的胃腸系統，最終，還有你的健康根基。這些包括：
1. 免疫力
近乎60%的免疫系統緊緊環繞着你的消化系統。這合乎情理，是因爲如果你吃了一些腐爛的東西，你的免疫系統就可以就近保護你。然而，因爲這二者之間的聯繫，如果你的消化系統並不健康或者胃壁並不健全，你的免疫系統可能會讓步。
隨着時間的推移，很多人會遭遇消化疾病，然後出現免疫系統變弱的標誌，比如過敏或者習慣性感冒和流感。同樣的思路，攝入某些食物可能會令你的過敏症狀惡化。
2. 心情
我們的消化系統影響血清素的水平，而血清素會影響心情、記憶力、注意力，甚至是飲食和睡眠習慣。你是否曾經思考過，如果你心情低落，你爲何渴望甜食，或者碳水化合物。生理方面，就更不稀奇了，由於2/3的血清素——你的“愉悅荷爾蒙”，用來調整心情，焦慮，睡眠和食物渴求性，實際上是由消化系統周圍的細胞生產的，而非你的大腦。
這可能是一些用於治療腸易激綜合徵的新藥品背後的理論依據，很多都會影響血清素的水平。經受過焦慮，失落或者失眠的人可能在移走餐桌上某些引發過敏的食物之後得到益處，因爲這可能會影響到血清素的水平。
3. 戒菸，控制營養的吸收
如果你不排便，廢物會創造毒物有礙健康，尤其由於雌激素是肝臟進行新陳代謝的過程中產生，而雌激素副產品會隨着膽汁進入消化系統。
大腸中的細菌會促進雌激素的分解。肝臟功能，膽汁分泌，細菌平衡和大便頻數，對於沉澱體內過多的雌激素是非常重要的過程。人們也熟知，無論在男性或者女性這都會增加癌症風險，肥胖風險。每餐之後排便說明你具有完美的腸道功能。
清潔消化系統會改善你的氣色，在你感受幸福的同時，提高你的能量水平。改善腸壁能力，還有助於對營養和水分的吸收，同時阻擋不健康細菌和未完全被消化食物或者毒素的吸收。
4. 維生素B12的水平
如果消化系統免疫力低下，或者小腸發炎，對維生素B12的錯誤吸收也會時有發生。維生素B12對健康血紅細胞的生產、心情、神經系統的健康、碳水化合物代謝和繁殖能力很重要。對於血液測試，你的B12水平應該在600以上才最理想。胃細胞會製造內在因素，一種對維生素B12吸收必須的化合物。
如果胃部並沒有製造出充足的內在因素，又或者如果胃酸水平過低，維生素B12的匱乏可能會發生。由於這些與B12吸收相關的因素，最好的辦法是通過注射獲取補充劑或者用服用的方式來提高它的水平。
維生素B12除了在新陳代謝中起重要作用，它對培養健康的睡眠習慣也很重要。健康睡眠習慣，對瘦身荷爾蒙水平的優化非常重要。
5. 脂肪團、炎症、和爆發疾病的風險
對食物蛋白的免疫反應可能會直接造成脂肪團的增加。潛在的食物過敏反應可能會在血管內的血管壁上引發炎症，隨後引發凝血機理。動脈和毛血管中炎症的增加可能會造成血液循環不佳，這是衆所周知脂肪團的誘因之一，同時還會降低淋巴的排毒功能。
6. 心臟病
通過相同的抗炎機制，食品過敏與心臟病和中風之間也有些許聯繫。研究對血液中高靈敏度的C反應蛋白的測量發現，炎症的始作俑者與患心臟病和中風的危險息息相關。這給炎症同心血管病之間的強大聯繫提供了明顯的支持。
因此，去除所有引發炎症的原因會給你帶來巨大益處，包括消耗不健康脂肪，比如反式脂肪酸和飽和脂肪(乳製品和紅肉中)。
