通常情況下，紅薯粉吃多了，好處是預防心腦血管疾病，降低患癌風險，壞處是增加腸胃負擔。具體內容如下：
紅薯粉是經磨漿沉澱加工後，製成的絲條狀乾燥的特色傳統食品。好處有預防心腦血管疾病，降低患癌風險，壞處有增加腸胃負擔，導致肥胖等。紅薯粉含有的β－胡蘿蔔素和維生素C有抗脂質氧化、預防動脈硬化的作用，可預防心腦血管疾病發生，降低得癌症的風險。過多食用紅薯粉易增加胃部負擔，腸胃虛弱人羣應儘量少吃紅薯澱粉，可能會造成消化不良。此外，紅薯粉由於熱量較高，食用過多不利於減肥，因此不適合減重人羣經常大量食用。
