在我們日常生活中，可能很多人都接受不了大蒜的味道，其實大蒜是一種很好的食物，特別是醋泡大蒜。醋泡大蒜殺菌消毒的功效，可以提高我們的抵抗力，還具有抗衰老的功效，讓我們更加的年輕。另外，醋泡大蒜還具有增強食慾、幫助消化的功效。
醋泡大蒜是很多中老年人都喜歡的一種美食，而且醋泡大蒜具有多種功效，對我們人體是非常有利的，我們應該學會接受它，好好的利用它。可能生活中還有很多人對醋泡大蒜的功效還不瞭解。
1、殺菌消毒：醋泡大蒜具有殺菌消毒的功效。大蒜屬於一種天然植物，而且是天然植物裏抗菌功效最強大的。大蒜裏面含有一種特殊物質，叫做硫化丙烯，這種成分具有殺菌的功效。特別是對於我們體內的一些病菌和寄生蟲，都可以有效的抑制。而醋本身就具有殺菌消毒的功效。所以當兩者結合之後，殺菌消毒的功效就更強了。當我們受傷了之後，吃醋泡大蒜還具有防止傷口感染的功效。
2、抗衰老：醋泡大蒜還具有抗衰老的功效。大蒜的抗氧化活性比人蔘還要強，經常吃醋泡大蒜可以有效的延緩我們衰老的速度，還好可以防止我們出現鉛中毒的可能。大蒜還可以促進我們皮膚血液循環的速度，防止我們的皮膚出現黑色素的堆積，讓我們的皮膚變得更白。而且醋裏面含有的醋酸成分可以溶解到我們的角質細胞，調節我們的皮膚水油平衡，讓我們更加的年輕。所以說醋泡大蒜有抗衰老的功效。
3、增強食慾、幫助消化：醋泡大蒜還具有增強食慾、幫助消化的功效。大蒜和醋都屬於開胃的食物，所以醋泡大蒜就更加開胃。當我們食慾不好吃不下飯的時候，就可以吃點醋泡大蒜，這樣有利於增強我們的食慾。而且醋泡大蒜還能促進我們唾液、胃液的分泌，幫助我們對吃進去的食物進行更好的消化和吸收。
