流行性腮腺炎是由於感染了腮腺病毒而引起的，但是並不是一感染了病毒就立即發病的，而是有一個潛伏期，流行性腮腺炎潛伏期約爲14～25天，一般都在感染後約18天發病。潛伏期14～25天，平均18天。大多無前驅症狀，常以腮腺腫大爲首發體徵。常先見一側，然後另一側也相繼腫大，2～3日內達高峯。
1、腮腺腫大，一般是以耳垂爲中心，向前、後、下發展，狀如梨形，邊緣不清;局部皮膚緊張，發亮但不發紅，觸之堅韌有彈性，有輕觸痛;
2、有發熱、畏寒、頭痛、咽痛、食慾不佳、噁心、嘔吐、全身疼痛等，數小時腮腺腫痛，逐漸明顯，體溫可達39℃以上，成人患者一般較嚴重。
3、重症者腮腺周圍組織高度水腫，使容貌變形，並可出現吞嚥困難。腮腺管開口處早期可有紅腫，擠壓腮腺始終無膿性分泌物自開口處溢出。
4、潛伏期14～25天，平均18天。大多無前驅症狀，常以腮腺腫大爲首發體徵。常先見一側，然後另一側也相繼腫大，2～3日內達高峯，面部一側或雙側因腫大而變形，局部疼痛、過敏，開口咀嚼或吃酸性食物時脹痛加劇。
流行性腮腺炎潛伏期一般是沒有症狀的，一旦發現腮腺炎，患兒應立即隔離，臥牀休息。飲食宜軟、易消化，避免酸辣等刺激性食物。因爲這些食物易刺激唾液腺分泌，導致局部疼痛加劇。要多飲開水，保持口腔清潔，也可用複方硼砂溶液漱口。
