你知道嗎，隔夜冰西瓜一口吃下就會有差不多8400個細菌哦，西瓜一個太大了，第一天根本吃不完，很多人都會吃隔夜冰西瓜。那麼西瓜隔夜如何保存？下面本站小編帶來介紹。
夏天放在冰箱的西瓜到底能不能吃?實驗室對多種切西瓜的方法進行了細菌培養實驗。實驗證明，切西瓜應該用專用的菜刀案板。如果細菌數量過多，接觸到致病菌，就會生病、拉肚子。隔夜冰西瓜一口吃下8400個細菌。隔夜的東西，從冰箱裏取出的時候，會迅速大量滋生細菌。建議大家吃東西，還是取適量，每次都儘量吃新鮮的。
切開的西瓜常溫下一般最多放置4個小時，及時冷藏才安全。在家切西瓜時一定要先把刀洗乾淨，並且切開後立刻蓋上乾淨的保鮮膜放入冰箱。
在未切開之前，所有西瓜內部都是無菌的，切開後西瓜的細菌來源有刀、空氣以及保鮮膜。如果切開西瓜後馬上蓋上保鮮膜，那西瓜表面數以億計的細菌很大一部分可能是刀或者保鮮膜不乾淨引起的。因此切西瓜的時候，最好是把刀洗乾淨。
1.西瓜切開後，要包上保鮮膜(建議使用正規保鮮膜)，及時放進冰箱。
2.將冷藏室進行分區，生熟食物分開存放，最好1個月清洗1次冰箱。
3.西瓜在冰箱裏的冷藏時間，最好別超過12小時，最長不超過24小時。
另外注意：切西瓜時，一定要事先把案板、刀具和瓜皮清洗乾淨。買小一點的瓜，儘量一次吃完。西瓜壞了一點，就全部扔掉，別拿自己的身體當賭注。切開一個西瓜之後，先把要馬上吃的部分留出來，其餘不吃的部分不要切小塊，而要立刻蓋上保鮮膜，放在冰箱裏。
放在冰箱裏的意義，是用低溫延緩微生物的繁殖速度，儘量縮短在室溫下細菌快速增殖的時間。如果切開的西瓜在家裏室溫下放了很久，細菌已經增殖嚴重，再放到冰箱裏過夜，就很不安全了。
至於大家都懷念的家裏切的大蒜味、蔥味、姜味的西瓜，則是因爲父母、爺爺奶奶切了其他食物，沒有把刀和菜板清洗乾淨，就用來切西瓜了，甚至切肉的菜板也用來切西瓜——這都是極度不安全的操作。
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