罐頭食品現在越來越少吃了，除了一些特殊情況以外，很多人不吃罐頭的一個原因是覺得不健康，那麼，罐頭食品防腐劑多嗎？罐頭食品是垃圾食品嗎？下面本站小編就帶來介紹。
這是多年來罐頭最常背的鍋之一。在不少八九十年代人的心目中，罐頭水果和罐頭魚是一種高級貨色，只有生病的時候纔有可能吃上一口，可以說是世間美味。
但是現在，不少家長都不再讓孩子吃罐頭，在他們的心目中，罐頭的保質期很長，所以一定加了很多的添加劑和防腐劑。
這樣想可真的是冤枉罐頭了。市面上大部分的罐頭，其實並沒有添加什麼防腐劑，它們的保質期之所以長，是和罐頭的製作工藝有關。
一般來說，罐頭的製作經過原料預處理→裝罐→排氣、密封→殺菌、冷卻→保溫檢驗→包裝。
經過層層嚴格的消毒工藝處理，最大可能的減少了罐頭食品中的微生物和細菌，並且包裝呈現真空狀態，外部的氧氣難以進入罐內，降低了細菌生存的可能性。所以罐頭才擁有“超長待機”的能力。
不是。
①殺菌+密封，不需要防腐劑罐頭保質期長並不是因爲防腐劑，而是因爲加工工藝。其在對食材進行高溫殺菌後，再對罐頭進行真空密封。罐內食物與空氣、外界細菌微生物等完全隔絕，因而就減緩了罐頭內食物變質的速度。
②原料是優質的以水果罐頭爲例，能夠做罐頭的水果需選擇品質上好的，若是有一點點壞的地方，都會影響罐頭整體壽命，導致提前變味變質。因而水果罐頭的食材品質，大可不必擔心，只要是正規產品均可放心食用。
③罐頭，能很好地保存營養爲了保持原材料的新鮮度，節約運輸成本，事實上很多罐頭品牌的原料基地和生產線的距離較近，這就減少了運輸過程中的營養流失。而且有實驗顯示，傳統的熱鍋旺油、大火快炒等烹飪方式，食物營養流失甚至比罐頭食物更高。
罐頭類食品，其實非常適合“極端環境”食用，甚至往往成爲一種“救命神器”，在戰爭時期軍方就常常使用罐頭食品作爲補給。
如今，罐頭的種類五花八門，可能超出了你的想象，甚至到了“萬物皆可罐頭”的地步。
比如在網上隨手一搜就能搜到很多：橘子、黃桃、楊梅、菠蘿......的水果罐頭；午餐肉、豆豉鯪魚、紅燒肉、紅燒牛腩、生蠔......的肉類罐頭；玉米、豌豆、胡蘿蔔、新疆番茄......的蔬菜罐頭；各種八寶粥、銀耳......的主食罐頭，隨便幾個一拿出手就是一頓豐盛可口的大餐。
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