生活中，巴氏殺菌乳也是很受歡迎的，但是對於有些人來說卻不適合喝，甚至喝了還會拉肚子，腹瀉等。那麼這是爲什麼呢？巴氏殺菌乳可以直接喝嗎？下面本站小編帶來介紹。
可能是還不適應，腸胃消化不了吧，巴氏奶只經過低溫殺菌，裏面的微生物還殘留跟多，第一次喝的話，要麼是巴氏奶有些變質了，喝了纔不舒服。
巴氏殺菌牛奶是以新鮮牛乳爲原料，經巴氏殺菌製成的液態乳製品，營養豐富，一般沒有危害。但是，巴氏殺菌牛奶中仍可能殘留少量微生物和酶類，在適宜的溫度條件下，仍會引起牛乳變質。
如果在巴氏殺菌牛奶的倉儲、運輸、銷售等過程中，未能保證牛奶的溫度，則可能導致微生物繁殖，引起奶製品污染，人在喝了之後可能會引起噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道不適症狀。所以即使是經過巴氏殺菌的牛奶，在倉儲、運輸、銷售等全過程中須始終保持在10º以下，以抑制微生物和酶類。
巴氏殺菌牛奶最佳儲存溫度在4℃左右，最佳保存時間是3-10天，保存時間最多不可超過16天。所以，在選用巴氏殺菌牛奶時，需要注意保質期和儲存條件。
巴氏殺菌乳即經過巴氏殺菌法處理的乳製品，可以直接喝。生乳中含有布氏桿菌、炭疽桿菌等致病菌，無法直接飲用，因此需要經過殺菌、滅菌過程。常用的殺菌方式有巴氏殺菌法以及高溫殺菌法，經過殺菌處理的乳品細菌含量極低，可直接飲用。
巴氏殺菌法是一種特殊的殺菌方式，主要利用細菌不耐高溫的特性，將生牛乳加熱至72-85℃，幫助殺滅奶源中致病菌、腐敗菌，並減少使乳品發酵的乳酸菌。但巴氏殺菌乳並非無菌乳，其中仍保存有少部分無害或有益且耐熱細菌。與此同時，由於溫度控制，乳品中的過氧化酶等活性酶仍有所保存，直接飲用巴氏殺菌乳，其中的過氧化酶可促進人體細胞中過氧化氫的分解，從而有利身體健康。
通常情況下，巴氏殺菌乳需低溫儲存，且保質期較短。如果想要飲用巴氏殺菌乳，但本身胃腸又比較脆弱，可將其置於室溫下回暖或適當加熱後再喝，防止乳品過涼導致腹痛、腹瀉等不良症狀。
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