在一些食物中，我們有時候會看到會添加金銀箔粉這類食物，往往價格也會更貴，被人們稱爲“鍍金食品”，但金銀箔粉並不能用於食品生產中，那麼，食品添加金銀箔粉爲什麼屢禁不止？下面本站小編就帶來介紹。
添加了金銀箔粉的食品被人們稱爲“鍍金食品”，但無論包裝多麼奢華亮眼，都掩蓋不了金銀箔粉是非法添加劑的事實。
國家市場監督管理總局、國家衛生健康委員會、海關總署聯合印發的《關於依法查處生產經營含金銀箔粉食品違法行爲的通知》明確提出，根據我國食品安全法律法規及食品安全標準規定，金銀箔粉不是食品添加劑，不能用於食品生產經營。
據介紹，金和銀作爲重金屬元素，不屬於人體所必需的礦物質，人體內臟無法消化吸收。重金屬使蛋白質的結構發生不可逆的改變，影響組織細胞功能，進而影響人體健康。金銀中毒往往表現爲噁心、嘔吐、腹痛、皮膚瘙癢，更嚴重者將導致呼吸困難、臟器損傷等。
廣大消費者應理智看待商家噱頭宣傳，不盲從、不跟風、理智消費、科學消費，在外出就餐時要加強自我防護意識，不食用有風險或是自己不熟悉的食品，尤其不要食用國家明令禁止的食品。如若發現食品中添加了金銀箔粉或其他不明物質應立即停止食用，並向市場監管部門反映。
雖然在各網購平臺、外賣平臺搜索關鍵詞已經查找不到售賣含金銀箔粉的店鋪，但以“食用金箔”“食用銀粉”等作關鍵詞進行檢索後，仍然能看到多家店鋪在經營售賣相關材料。此外，仍然有不少消費者青睞此類“鍍金食品”，在社交平臺上分享自己“食金”的圖片視頻。
在食品中添加金銀箔粉的行爲屢禁不止的現象是由多種原因造成的，其中最直接的原因在於商家有謀利的需求。商家的誇大宣傳迎合、誤導消費者追求奢靡之風的消費心理，消費者的光顧進一步促進了商家“研發”的動力，不僅在食品中使用而且花樣翻新地使用金銀箔粉。與之相伴隨的就是消費者的獵奇心理，“很多非理性的消費者，只要看到市面上銷售一些新奇的商品，就想去嘗試。
針對這類食品的監管存在難度，最核心的原因是規範不明確及技術監管手段跟不上。針對金銀箔粉使用的行業，政策與法律規則不夠清晰明確，一定程度上給了商家恣意使用金銀箔粉的空間。監管部門借技術主動監管的能力受限，加上在相關規範不明確的前提下處罰的力度和威懾力也不足，助長了商家的僥倖心理。
商家在各類食品中簡單加上金銀箔粉，立刻改頭換面，商品“身價”提升數十倍甚至百倍，利潤空間巨大。另外，與食品添加劑相關的法律宣傳還不到位，消費者對食用金銀箔粉食品還存在認識誤區。同時，食品生產從初級農產品到消費者手中，會經歷生產、再加工、銷售等多個環節，每個環節都有可能涉及食品添加劑，因此存在違法鏈條長、添加手法隱蔽、同步監管難度大等現實情況。
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