泡椒鳳爪是很多人喜歡吃的零食之一，近日國家監管部門抽檢中發現不合格泡椒鳳爪217批次，包括有友、周義、永健、凰巢等大家熟悉的品牌，那麼泡椒鳳爪抽檢不合格的原因是什麼？下面帶來介紹。
據國家及省級市場監督管理局於2015年10月至2020年12月公佈的關於泡椒鳳爪的質量抽檢情況顯示，監管部門抽檢中發現不合格泡椒鳳爪217批次，不合格原因涉及菌落總數、大腸菌羣等8項。其中涉及的品牌包括“泡椒鳳爪第一股”有友食品。
多個知名品牌“翻車”
其中涉及的品牌包括“泡椒鳳爪第一股”有友食品，另外大家較爲熟知的還有周義、永健、凰巢等。
友泡鳳爪(山椒味)(輻照食品)(180克，2018/2/23)，菌落總數的5次檢測結果爲<10、<10、220000、240000、<10(單位：CFU/g)，標準規定同一批次產品5次的檢測結果均不能超過100000CFU/g，且至少3次檢測結果不得超過10000CFU/g。
據國家及省級市場監督管理局(包括原食品藥品監督管理局)於2015年10月至2020年12月公佈的關於泡椒鳳爪的質量抽檢情況顯示，監管部門抽檢中發現不合格泡椒鳳爪217批次，不合格原因涉及菌落總數、山梨酸及其鉀鹽、脫氫乙酸及其鈉鹽、大腸菌羣等8項。
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菌落總數雖然不是致病菌指標，但是食品菌落總數嚴重超標的，消費者食用後都極有可能出現嘔吐、拉肚子等細菌性中毒現象。
據瞭解，有友食品股份有限公司目前擁有重慶和四川兩大生產基地，此次不合格的四川有友食品開發有限公司(工廠代碼S)是其全資子公司。
公開資料顯示，四川有友食品開發有限公司於2009年11月2日在成都市郫縣工商局登記成立。法定代表人鹿有忠，公司經營範圍包括生產、銷售：蔬菜製品(醬醃菜)，肉製品(醬滷肉製品)等。
鹿有忠同時也是有友食品股份有限公司的大股東，持股比例49.89%。
有友食品股份前身是重慶有友實業有限公司，成立於2007年5月25日，2013年11月28日，重慶有友實業有限公司整體變更爲有友食品股份有限公司。2019年，有友食品在A股上市，證券代碼()。
據瞭解，菌落總數是指示性微生物，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。泡椒鳳爪作爲國民喜愛度非常高的零食，卻屢屢發生菌落總數超標的情況，歸根結底還是因爲某些生產企業對生產環節的消毒工作把控不嚴。
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