到北京吃什麼？當然是北京烤鴨了，北京烤鴨被譽爲“天下美味”，以色澤紅豔，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色馳名中外，是來北京不得不吃的一大美食，那麼想吃正宗的北京烤鴨，應該去哪呢？沒錯，就是全聚德&便宜坊。
全聚德烤鴨店（前門店）
全聚德的名號可是響噹噹的，就算沒來過北京，但只要說起烤鴨，那肯定要說全聚德，北京前門全聚德烤鴨店是由楊全栓在公元1864年創建的，歷經幾代的創業拼搏獲得了長足發展。1999年1月，“全聚德“被國家工商總局認定爲“馳名商標”，是我國第一例服務類中國馳名商標。全聚德烤鴨店在北京有很多家，所以麻油們可以就近選擇哦。
以上照片由媽網網友墮落的胖子拍攝
地址：北京市東城區前門大街32號前門步行街北口內100米
乘車路線：地鐵2號線前門站B口出，步行680米。
麻油點評
「ID：北京小樣」全聚德那是咱北京的老字號，這個不用說大家都知道吧，所以想吃到老字號的美食，那排隊，也是心甘情願的很啊。
「ID：咕嚕熊」這是我第一次去全聚德吃烤鴨啊，還是跟小孩子一樣很興奮的，原來都是在天外天、金百萬吃的烤鴨，這次團購總體感覺很棒。菜的味道很不錯，做的都很精緻、也很用心，烤鴨皮到嘴裏入口即化的感覺，味道確實很不一般。
便宜坊烤鴨店（鮮魚口店）
便宜坊有很多店，但是鮮魚口店是最正宗的，創業於明朝永樂十四年，1已有近600年的歷史。堪稱京城老字號的“鼻祖”，明朝抗倭名將楊繼盛曾爲便宜坊題匾。以燜爐烤鴨聞名天下。
以上照片由媽網網友幸福214拍攝
地址：北京市東城區前門大街東側鮮魚口65號-71號中國書店北側長得福賓館東南側
乘車路線：地鐵2號線前門站B口出，步行730米。
麻油點評
「ID：cancer1981」上上週逛鮮魚口的時候發現的，後來發現這條街裏貌似只有這家有兒童餐椅，所以就去吃了，不便宜，但是還湊合，烤鴨不貴159一隻，精品是189，餐廳環境和服務都不錯，菜色偏鹹，烤鴨個人感覺不錯。
烤鴨的吃法：
烤鴨要現片現吃，這樣吃到嘴裏，皮是酥的，肉是嫩的最爲鮮美。
片鴨的方法：
一、杏仁片，這是最傳統的片法，片好的鴨肉如杏仁。
二、片法如柳葉條
三、皮肉分吃，鴨皮又酥又脆又香鴨肉薄而不碎
吃鴨肉的佐料：
一、甜麪醬加蔥條，可配黃瓜條、蘿蔔條等。
一、蒜泥加醬油也可配蘿蔔條等，蒜泥可以解油膩，烤鴨蘸着蒜泥吃，在鮮香之中更增添了一絲辣意，風味更爲獨特，不少顧客特別偏愛這種佐料兒 。
三、白糖，這種吃法適合女士和兒童。
北京糕點稻香村愛吃糕點的人，應該知道北京的稻香村是最出名的吧。北京稻香村始建於1895年（清光緒21年），位於前門外觀音寺，是京城生產經營南味食品的第一家，深受社會各界人士喜愛，稻香村的名字還是乾隆皇帝起的呢，當年乾隆皇帝下江南，在蘇州吃到稻香村的糕點後，讚歎其“食中雋味，美味不可多得”並當即御題“稻香村”匾額，名揚天下。
稻香村的店鋪實在太多了，麻油們自行選擇吧~
麻油點評
「ID：水脂粉」俺一直吃的是北京稻香村的，最喜歡的就是裏面的山楂鍋盔（甜而不膩，還能消肉集；活血）外皮比較酥；所有的裏面最喜歡的就是它了；後來發現價格也便宜啊；才14元/斤。
「ID：家有小包子」北京稻香村的芝麻餅好好吃！
「ID：陽陽寶貝的媽」中午吃了三塊點心一小碗菜，稻香村的點心，是個小豬頭的樣子裏面是南瓜餡，真得好好吃噢。
「ID：xingfu214」今天就是元宵節了，先祝各位親元宵節快樂哦，吃元宵還是要吃稻香村的哦，先來看看我買的稻香村元宵哦！16元一斤20個，什錦餡兒的，有黑芝麻、巧克力、山楂還有五仁，話說我最愛吃巧克力的了，還有黑芝麻餡兒的。
稻香村京美味糕點推薦
大八件：福字餅白蓮蓉餡、壽字餅豆沙餡、祿字餅椰蓉餡、喜字餅南瓜餡、黑芝麻椒鹽餅、太師餅肉鬆餡、棗花餅白薩其馬
小八件：以棗桃、石榴、核桃、柿子、桔子、蘋果、杏八種小巧精緻的水果爲造型，搭配玫瑰、棗泥、椒鹽、黑麻等餡料。還有硬皮八件、酥皮八件、奶皮八件等等
節令食品：五毒餅、重陽花糕、月餅、糉子、青團、湯圓、元宵百果年糕等。
北京火鍋東來順飯莊（王府井店）說到美食，怎麼能少得了北方人最愛的火鍋呢，說到京城老字號美食，又怎麼能少得了東來順呢，沒錯，想吃北京的經典火鍋，那去東來順就對了。東來順飯莊以經營涮羊肉久負盛名，一直保持選料精、加工細、佐科全、火力旺等特點。羊肉只選用內蒙古地區錫林格勒盟產羊區所產的經過閹割的優質小尾綿羊的上腦、大三岔、小三岔、磨檔、黃瓜條五個部位。切出的肉片更以薄、勻、齊、美着稱，半公斤羊肉可切二十釐米長八釐米寬的肉片80到100片，每片僅重4.5克，且片片對摺，紋理清晰，投入海米口蘑湯中一涮即熟，吃起來又香又嫩，不羶不膩。佐料包括芝麻醬、紹酒、醬豆腐、醃韭菜花、滷蝦油、醬油、辣椒油及蔥花、香菜等，集香、鹹、辣、滷、糟、鮮等多種口味爲一體，加上自制的白皮糖蒜和芝麻燒餅，吃起來醇香味厚，口感獨特。人均價位100
以上照片由媽網網友大嘴嘴裏大拍攝
地址：北京東城區王府井大街198號
乘車路線：地鐵1號線王府井站A口出，步行470米。
麻油點評
「ID：大嘴嘴裏大」要吃到正宗的北京老字號唰羊肉~咱還得就去東來順~1914年，東來順增添了爆、烤、涮羊肉和炒菜，同時更名爲東來順羊肉館，他想方設法高報酬挖來名廚幫工傳藝，使東來順的羊肉刀工精湛，切出後鋪在青花瓷盤裏，盤上的花紋透過肉片隱約可見。
北京滷煮小腸陳滷煮火燒（天壇店）滷煮也是很多人的最愛，那麼京城哪家滷煮最好吃呢？當然是歷史悠久的小腸陳了。小腸陳起源於清朝乾隆年間（開業於1780年），距今已有百年曆史，以經營老北京風味滷煮小腸而着名。源自清乾隆年間的一道御膳“蘇造肉”。後傳入民間經改進演變爲滷煮小腸。小腸陳第三代傳人陳玉田製作的滷煮——“腸肥而不膩，肉爛而不糟，火燒透而不粘，湯濃香醇厚”，堪稱一絕。解放前，小腸陳在天橋、虎坊橋、前門和西單牌樓等一帶都設有攤位，屬設在華北樓戲院門前的攤位最有名。當時一些梨園名角，梅蘭芳大師、張君秋、新鳳霞等都在唱罷大戲後叫碗滷煮當宵夜。陳玉田製作的滷煮小腸不但味道獨特，且經濟實惠，深受京城百姓的喜愛。人送雅號——“小腸陳”。
此照片由媽網網友Luce咩咩拍攝
地址：北京市東城區天壇東路13號
乘車路線：地鐵五號線天壇東門站C口出，步行290米。
麻油點評
「ID：Luce咩咩」滷煮是一種癮，隔段時間不吃，已然不行。經常奔到鼓樓去吃姚記，南城的美食沒有太多研究，正好來這邊辦事，拿起手機搜搜周邊美食，小腸陳，怎麼也有倆三年沒吃到了，直奔過去，小巷子停車有點犯難，可絕對阻擋不了一個吃貨前進的，這家店，完全可列爲滷煮排行榜。
北京烤肉宛飯莊（南禮士路店）美味的烤肉得到許多人的一致好評，而北京人提到烤肉，必提及“南宛北季”。“南宛”即是烤肉宛。北京經營烤肉的餐館，數烤肉宛的字號最老，創建於清康熙二十五年（公元1686年），至今已有320多年曆史。烤牛肉鮮香細嫩，火候正好，烤羊肉酥鬆嫩滑，一點異味沒有，鮮嫩有“賽豆腐”的美稱。張大千、梅蘭芳、馬連良等藝術大師均爲這裏的常客。
此照片由媽網網友xingfu214拍攝
地址：北京市西城區南禮士路58號（兒童醫院西門南100米）
乘車路線：地鐵1號線南禮士路站B口出，步行490米。
麻油點評
「ID：蒽蒽很怪」放假和朋友去的清真老字號店烤肉宛，烤羊排超美味，一頓圓滿的飯吃的超舒服。烤羊排，超級愛吃烤羊排，而且羊肉那小羶味特別合我的口，是我能接受的。哈哈，放上辣椒麪吃着更有味道！
「ID：xingfu214」閨蜜婚禮，烤肉宛簡單婚宴。烤羊排，就一個字，超級香，哈哈！！！推薦哦！
北京肘子天福號（西直門店）天福號始創於清乾隆三年（公元1738年），創始人是清乾隆年間的山東掖縣人劉鳳翔。近二百七十年來，天福號生產的“醬肘子”一直以其“肥而不膩、瘦而不柴、皮不回性、濃香醇厚”等特點而享譽京城，在2008年天福號醬肘子製作技藝納入國家級非物質文化遺產保護名錄。
地址：北京市西城區西直門內大街132號（近新開衚衕）
乘車路線：地鐵4號線新街口站A口出，步行400米。
麻油點評
「ID：洋子の」很喜歡天福號的醬肘子。
天福號醬肘子吃法祕訣
天福號的醬肘子，皮嫩肉酥，切不好的話就得碎一案板。有兩個切肉祕訣：
第一、買回來的肘子先放冰箱冷藏室裏頭放一小時再拿出來切。
第二、一定得用薄片兒快刀切一股子力氣一刀切下去才完整 千萬別拿着刀在肉上可勁兒“嘎呦”
這些切成大片的醬肘子白嘴兒吃甭提多香了，也可以配着兩種料吃：一是甜麪醬蘸料 二是最傳統的蒜汁蘸料。用這醬肘子跟熱烙餅或一個燙手的熱芝麻燒餅更是絕配。
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