一週前後的亞硝酸鹽最重，越早或越遲越安全。建議短期的48小時以後就不要再食用，長期的儘量滿一個月再食用。科學測定，鹹菜在開始醃製的2天內亞硝酸鹽的含量並不高，只是在第3—8天亞硝酸鹽的含量達到最高峯，一般在七天後亞......

黃瓜鹹菜的醃製時間需要注意的，因爲一般醃製的黃瓜都含有硝酸鹽，不新鮮的蔬菜硝酸鹽的含量更高。亞硝酸鹽對人體有害。如亞硝酸鹽長期進入血液中，人就會四肢無力，所以要想吃到健康美味的黃瓜鹹菜，就應該注意它的食用時間了......

有些孕婦在懷孕前期胃口很差，想利用一些重口味的食物例如鹹菜來刺激味蕾，專家建議孕婦應該慎吃鹹菜疙瘩。鹹菜疙瘩是屬於醃製品，裏面鹽分含量很高，新鮮蔬菜經過醃製，維生素C會遭到極大破壞，而且鹹菜中含有較多亞硝酸鹽，進入......

對於食物來說，人們最關注的就是它的功效。對於小辣椒鹹菜，我們知道了它的吃法，其實小辣椒鹹菜的營養是大家最關注的，那麼小辣椒鹹菜的營養怎樣呢？下面就由我們一起來了解一下吧。小辣椒鹹菜富含維生素C和微量元素以及維生......

將新鮮芥菜的老根、黃葉剔除，再用清水洗淨、晾乾，約5—6天后，即可切條。醃製時先在缸底撒一層鹽，再將芥菜放入，放入時切口朝下，每放好一層菜需再撒上一層鹽。菜要裝滿，儘量少留縫隙。裝滿後在芥菜上再壓上一塊石頭或其他重物......

芥菜鹹菜是一般人羣都適合食用的，並且由於芥菜是便祕、眼科患者的食療佳品，所以芥菜鹹菜也同樣適合他們吃。不過，熱性咳嗽患者、瘡癤目疾、、痔瘡、便血及內熱偏盛者不宜食芥菜；高血壓、血管硬化者也應該少食。還有就是經......

高血壓現在越來越年輕化，得了高血壓怎麼從飲食方面來調理呢，日常的飲食調養很重要，今天小編就教大家高血壓的飲食注意事項。哪些食物容易引起血壓上升1、飽和脂肪酸含量極高的肉類和肉類加工品簡單舉例:牛、豬、羊肉、五......

很多人都喜歡吃醬油黃瓜鹹菜，因爲它能讓自己所愛的黃瓜保存更久點，而且醃製後的黃瓜味道也是極好的，但是大家都知道醬油黃瓜鹹菜在醃製的過程中產生的亞硝酸鹽容易引發癌症。其實，只要掌握得法就可以避免這些不良因素影響......

鹹菜炒牛肉的烹飪技巧以炒菜爲主，口味屬於鹹酸味。鮮芥菜經鹽醃漬成鹹菜後，又叫鹹菜，在做這道菜的時候，不妨注意一下小技巧，可以讓你的鹹菜炒牛肉更好吃哦！牛肉做法指導：1、烹飪時放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉，牛肉易爛；清......

鹹菜炒飯無疑也是有它的營養價值所在，首先米是五穀之首，米飯更是人們日常飲食中的主角之一，米飯的主要成分是碳水化合物，米飯中的蛋白質主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收。而且大米還含有維生素B1、A......

食鹽是醃製鹹菜的基本輔助原料，所以要準確掌握食鹽的用量；食鹽用量是否合適，是能否按標準醃成各種口味鹹菜的關鍵。醃製鹹菜用鹽量的基本標準，最高不能超過蔬菜的25％（如醃製100斤蔬菜，用鹽最多不能超過25斤）；最低用鹽量不能低......

懷孕本是一件很幸福的事情，但是如果你生的孩子都是畸形怎麼辦呢，有的人可能會說又有可能是因爲遺傳，不過如果雙方家庭都沒有畸形兒的基因呢，那可能就要從自己查起了。本站小編爲大家帶來懷孕可不可以吃鹹菜的相關解答。懷......

黃瓜鹹菜最好不要給寶寶吃，如果想讓寶寶嚐嚐鮮的話，只要給他試試就行了，不要當做日常飲食。黃瓜鹹菜中含有高鈉，它對人類的健康威脅很大，在一些經常吃醃製食品的地區，人們患高血壓的風險更大，所以建議大家不要給寶寶吃黃瓜鹹......

一道酸鹹的小黃瓜鹹菜，真的很適合下飯送粥，而且還能增長黃瓜、蔬菜的保存時間。雖然它的做法不復雜，但是味道確實槓槓滴，你嘗過沒？一起學起來吧！1、小黃瓜去花和蒂；2、用清水沖洗乾淨；3、切成段加鹽拌勻；4、用重物壓24小時以上......

雖說朝鮮蘿蔔鹹菜具有很好的抗癌作用，一般人羣均可食用。但是蘿蔔爲寒涼蔬菜、陰盛偏寒體質者、脾胃虛寒者不宜多食。胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者少食蘿蔔。還有頭屑多、頭皮......

如果是在夏天的話，這道菜炒完之後，放在冰箱裏冷藏一下，味道會更好！現在這種天氣的話，還是趁熱吃比較好，而且要想這道簡單的家常菜變得比想象中還要好吃的話，可以看過來哦，看看它到底有什麼小技巧，可以讓鹹菜炒毛豆更好吃！首先，鹹......

因目魚營養價值極高，因此它的做法也非常之多，目魚燴豆腐、芹菜炒目魚、五彩目魚丁、大蔥才目魚、紅燒目魚、鹹菜目魚等。那麼大家知道鹹目魚的做法是什麼呢，下面我們就主要來講講鹹菜目魚的做法~改良過的寧波菜，鮮鹹中帶......

在6個月添加了輔食後，寶寶可以適當吃些鹹菜疙瘩的，但是最好要少吃，或者儘量不吃。這是因爲鹹菜原本就不是很健康的食物，鹹菜屬於醃製食品，其中含鈉較多，而且還有不少有害物質，會危害人們的健康，而對於免疫力還比較弱的寶寶來......

很多人做鹹菜炒魷魚，都會選取鮮魷作爲材料，因爲幹魷的製作起來太麻煩了。那麼選材解決之後，鹹菜炒魷魚怎麼做纔好吃？首先，鹹菜一般都是醃製芥菜而得的，但是要想吃起來整到菜都特有口感，而且看起來比較美觀的話，應該切掉它的葉......

而小小的金針菇，做成的香辣金針菇鹹菜不僅好吃開胃，它也有着大大的營養價值，食用對人體是有好處的。金針菇所含的營養物質，可以可以補肝、益腸胃、降低膽固醇含量、緩解身體疲倦、抑制癌細胞、提高身體免疫力，對於肝病、胃......