嬰兒吃雞蛋爲什麼要過濾

雞蛋是一種非常有營養的食物，老少皆宜，所以，是生活中必需的食物，對於可以添加輔食的嬰兒來說，父母也會及時地給寶寶添加雞蛋，希望寶寶的營養能跟上，那麼，現在就來說說嬰兒吃雞蛋爲什麼要過濾？

雞蛋是營養豐富的食物，但是雞蛋的添加卻不是一件簡單的事，因爲它也是容易引起寶寶過敏的食物之一，所以吃雞蛋要過濾。通常寶寶6個月開始添加輔食，如果米粉已經添加了一段時間，就可以在七八個月時給寶寶添加蛋黃了。

蛋白等寶寶一歲後再吃比較保險。因爲雞蛋裏的蛋白分子比較小，而寶寶的胃腸黏膜屏障功能發育不完善，這種蛋白很容易通過較薄的腸黏膜直接進入血液，導致寶寶出現溼疹、蕁麻疹等過敏反應。而寶寶一歲以後，胃腸黏膜的屏障功能逐漸完善，異體蛋白引發過敏的機率大大減少，就可以給寶寶嘗試添加了，當然添加的時候還是要遵循少量開始的原則。

雞蛋吃法多種多樣，就成年人食用時的吸收和消化率來講，煮蛋爲100％，炒蛋爲97％，嫩炸爲98％，老炸爲81。1％，開水、牛奶衝蛋爲92。5％，生吃爲30％～50％。由此來說，對成年人來說煮雞蛋是最佳的吃法。而對於兒童來說，蒸蛋羹、蛋花湯、炒雞蛋非常合適寶寶，因爲這些做法能使蛋白質質地細嫩，又不需要咀嚼，極易被寶寶消化吸收。