3歲小兒晚餐做法如下：
一、韭菜蝦仁
準備：蝦仁30克，韭菜250克，雞蛋1個，食鹽、醬油、澱粉、植物油、麻油（油食品） 各適量。
製作方法：
1、先將蝦仁洗淨水發漲，約20分鐘後撈出淋幹水分待用；韭菜摘洗乾淨，切3釐米長段備用；
2、雞蛋打破盛入碗內，攪拌均勻加入澱粉、麻油調成蛋糊，把蝦仁倒入拌勻待用。
3、炒鍋燒熱倒入植物油，待油熱後下蝦仁翻炒，蛋糊凝住蝦仁後放入韭菜同炒，待韭菜炒熟，放食鹽、淋麻油，攪拌均勻起鍋即可。
二、魚頭豆腐湯
準備：魚頭150g、魚尾150g、豆腐250g、枸杞10g 、姜、蔥、香菜、油、鹽適量
製作方法：
1、香菜、蔥洗淨，姜去皮切片，枸杞沖洗，豆腐一塊劃二刀成4塊備用；
2、鍋中下油燒熱，放下薑片煸香，把魚頭、魚尾放鍋中煎至二邊變黃，加水，鍋中煮至沸；
4、把煎好的魚頭、魚尾連薑片一起倒鍋中煮開，去掉浮沫；
5、放下豆腐煮至湯色變濃白；
6、把香菜、蔥折斷掉下湯中，加鹽調味，撒入枸杞即可出鍋。
