衆所周知，心腦血管健康是我們不可忽視的。日常養護心腦血管的十種必備食物，你對此瞭解多少呢？讓我們看看。
養護心腦血管的7種必備食物
1、西紅柿
西紅柿含有的西紅柿紅素是最強的抗氧化物，可以消除自由基，其效果優於8一胡蘿蔔索。這種物質一經調理立即從西紅柿中釋放出來。加少量油容易吸收。喜歡吃生番茄也不錯，因爲生番茄是維生素C的重要來源。日常生活中經常遇到0牙齦出血、皮膚紫癜的現象，這些都是毛細血管破裂引起的。毛細血管容易破裂的重要原因之一是體內維生素p含量不足。維生素P又稱蘆丁，化學成分爲黃素酮，具有降低毛細血管透過性、防止毛細血管破裂的生理作用、防止血管硬化、防止高血壓、調節甲狀腺功能的特殊效果。蔬菜和水果中含有維生素p的最豐富的食物是番茄和茄子，有人把維生素p稱爲番茄的鎮山之寶。
2、菠菜
菠菜富含鐵和葉酸，葉酸是非常重要的b族維生素之一。它不僅能夠預防嬰兒神經管缺陷，而且還能夠降低血液中同型半胱氨酸的含量。同型半胱氨酸是一種可損害血管並且與心臟病有關的氨基酸。此外，菠菜中含有兩種植物化學物質一葉黃素和玉米黃素，這兩種物質可以防止眼底的黃斑變性，黃斑變性是老年人視力減退或失明的重要疾病。和菠菜有同樣作用的蔬菜，牛皮菜和甘藍等。
3、紅酒
法國人的食譜有奶酪和黃油沙司，但與美國人相比心臟病的發病率低。營養學家認爲這個着名的法國之謎的答案是法國葡萄酒。釀造葡萄酒的葡萄皮含有大量抗氧化物多酚，其中之一被稱爲白藜蘆醇。白藜蘆醇可以增加對人體有益的高密度脂蛋白含量。聚苯乙烯還能阻止動脈硬化的內皮收縮血管肽11的發生。
4、乾果
乾果中含有的脂肪類(包括單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸)是有益的脂肪，在降低血中三酰甘油和低密度脂蛋白的水平的同時，提高高密度脂蛋白的水平是預防心臟病的完美方法。許多幹果，如山核桃和胡桃，還含有一種植物化學物質，叫單寧花酸。初步的試驗表明，鞣花酸能啓動細胞凋亡的過程，讓癌細胞走上正常死亡之路，因而有抗癌的作用。此外，它們還含有維生素E，這種強大的抗氧化劑有助於預防心腦血管疾病
5、菜花
菜花又稱菜花，含有大量的植物化學物質，包括蘿蔔硫和消炎一三一甲醇，這兩種物質在危害致癌物質之前可以解毒。含有的p1胡蘿蔔素、纖維素、維生素c非常豐富，明顯有利於心腦血管
6、燕麥
燕麥含有p1葡萄糖，這是多孔可溶性纖維，可消除腸道內膽固醇的物質，排出體外。新證據表明，燕麥可能還有助於降低高血壓患者的血壓。燕麥是少數罕見的含有抗氧化物的穀物之一。同時同時，燕麥中的膳食纖維和蛋白質可以讓食用者很快感到飽滿，並且可以讓食用者遠離更多容易發胖的食物，幫助控制體重。
7、鮭魚
鮭魚喜歡吃小魚，小魚吃的是水藻，水藻中含有一種特殊的脂肪，稱爲“W-3脂肪酸”，能夠預防血液中血小板凝集成塊，防止以血小板的形式附着在動脈壁上。這些物質還可以降低三酰甘油和低密度脂蛋白的含量。這些顯然有利於心腦血管的健康。
