在炎熱的夏季，人們的消化功能是相對較弱的，所以很適宜食用理中益氣、健胃補腎的長豆角炒肉末。那麼，長豆角炒肉末具有哪些營養價值呢？
長豆角炒肉末不僅味道鮮美，而且營養也比較豐富，瘦豬肉可以幫助我們身體攝入蛋白質，而長豆角更是一種健康的蔬菜，它含有較多的優質蛋白和不飽和脂肪酸，礦物質和維生素的含量也比較高，具有解渴健脾、益氣生津的功效。
據瞭解，長豆角炒肉末的營養成分含有很高的熱量、蛋白質、脂肪以及碳水化合物。
長豆角中所含的維生素C可以提高人體的抗病毒作用，還能有效防止急性腸胃炎的發生。而且長豆角具有補腎的功效，能夠幫助保證人的睡眠質量。因此，長豆角炒肉末能夠同時補充維生素和蛋白質，可以作爲一道家常菜經常食用。
而豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經，具有補腎養血，滋陰潤燥之功效；豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；豬精肉相對其它部位的豬肉，其含有豐富優質蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人羣均可適量食用。
