韓式南瓜粥的口感香滑，而且賣相也很好，除此之外，韓式南瓜粥還有很高的營養價值。韓式南瓜粥有什麼營養呢？南瓜本身營養成分較全，營養價值也很高，和糯米粉製成粥品可謂是絕佳搭配。
南瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。嫩南瓜中維生素C及葡萄糖含量比老南瓜豐富。老南瓜則鈣、鐵、胡蘿蔔素含量較高。南瓜的膳食纖維非常豐富，因此也是很好的養胃食材。
糯米粉是由糯米制成的，糯米是一種含有豐富營養的食物，含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等。糯米粉也叫做糯米麪。糯米粉溫和滋補，可以補虛、補血、健脾暖胃、止汗，適合脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等患者。但是糯米粉在腸胃中比較難以消化，所以韓式南瓜粥不宜一次多吃。
