要想吃到美味可口的隆江豬腳，也不一定要到外面的飯店，在家裏也可以自己做的，當然了，製作起來還是有一定的難度的。
材料：
新鮮豬腳一隻，紅穀米5克,冰糖70克，糖醋汁10克，生抽80克，蒜米25克，幹蔥25克，生薑15克，香菜15克，香蔥15克，雞汁10克，八角6粒，香葉6片，甘草6片山楂片20克，小茴香5克，桂皮15克，鹽20克，味精15克，雞粉10克，蠔油10克。
做法：
1、豬腳用噴火槍燒黑表面豬皮至豬皮變硬，然後放入冷水中浸泡，再擦洗乾淨，洗去黑色表面。
2、將豬腳斬成兩段，將其它材料放入砂鍋中，加水3斤大火煮開，轉小火慢熬15分鐘，放入豬腳，慢火煮40分鐘。
3、關掉火候，浸泡30分鐘即成。
