紅棗雖小，功效卻很強。紅棗營養非常豐富，同時又物美價廉，善用紅棗即可達到養生保健的功效。紅棗味甘性溫、歸脾胃經，有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能﹔而現代的藥理學則發現，紅棗含有蛋白質、脂肪、糖類、有機酸、維生素A、維生素C、微量鈣、多種氨基酸等豐富的營養成份
要製作桂圓紅棗粥，首先要準備以下材料：米200克，桂圓(幹)10個、紅棗6個、薑絲1小勺、白糖(或紅糖)適量。
1.將紅棗洗淨,去核;桂圓去殼與核，取肉衝淨。
2.將水燒開後放入米，煮開後放入紅棗和薑絲煮粥，粥好後再放入桂圓肉和白糖，煮5-6分鐘即可。
這裏要注意哦！桂圓紅棗粥也可用糯米煮，粥中加一點枸杞、桂圓和紅棗同煮，效果更佳。這應是女性經常食用的保健粥，它具有補血安神、開胃健脾的作用，尤其適合貧血的女性孕前食用。
