黑米因含有豐富蛋白質、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素，被人們譽稱爲“黑珍珠”、“世界米中之王”。由黑米烘焙研磨而成的黑米粉，在日常生活中做法多種多樣。究竟黑米粉怎麼吃呢？一起來看看。
一：黑米糕
材料：黑米、玉米油、雞蛋、蜂蜜
做法：
1、 黑米洗淨，用水浸泡12小時以上備用。然後把洗淨泡好的黑米放入攪拌機中，倒入適量玉米油，打成粉；
2、打入兩個蛋黃。攪打成細膩的糊糊。這時大家可以根據米糊的濃稠度適當添加蜂蜜調和，但切忌不要調和太稀；
3、在兩個雞蛋的蛋清中分三次加入白糖 ，順時針打至硬性發泡；
4、分三次把蛋白和打好的黑米糊攪拌均勻，最後會呈現出淺灰色 麪糊狀；
5、 倒入預先準備好的模子，放入預熱160度的烤箱中下層，烤60分鐘；
6、最後烤好後，等到黑米糕自然冷卻即可脫模食用。
二：黑米芝麻糊
材料：100g黑米、20g黑豆、15g黑芝麻、15g核桃仁、蜂蜜
做法：
1、黑米、黑豆、黑芝麻、核桃仁清水洗淨，同時放入攪拌機中打碎；
2、將打好的米糊放入鍋中煮沸，最後加入蜂蜜（紅糖也可以）調味即可食用。
黑米芝麻糊有很好的美容潤膚功效，還能補血補腦，很適合貧血患者或者是經常頭暈目眩的人食用。
玉米粉怎麼吃三、玉米粉可以做菜 玉米粉可以做菜，大家很好奇是不是，我就舉一個我們平常愛吃的肉——鍋包肉，鍋包肉要炸，通常用的是生粉，但是你可不要小看了玉米粉，玉米粉也可以伴着各種肉類做菜，不僅顏色好看，而且玉米獨特的香味也能體現出來，營養又高。
桂林米粉的做法桂林米粉是桂林地方小吃中的精品，俗有“到桂林不吃桂林米粉，不算到桂林”之說。
桂林米粉的製作方法是：先將米淘淨，用清水浸泡幾天，然後將米磨成米漿，放到屋外曬乾，和成粉團後將粉煮熟，再使勁搗煮熟後的粉團，使 之變得極有筋力、不易斷碎，最後用壓榨機將粉團壓榨成一根根韌性極好的米粉條，再捲成小團（每團約2兩），即完成。圓的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特點是潔白、細嫩、軟滑、爽口。其吃法多樣。最講究滷水的製作，其工藝各家有異，大致以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮 而成，香味濃郁。滷水的用料和做法不同，米粉的風味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鮮粉、原湯粉、滷菜粉、酸辣粉、馬肉米粉、擔子米粉等 。
桂林米粉有滷菜粉、牛腩粉、生菜粉和馬肉米粉等幾種。食用時根據各人所好，佐以不同的配料，做法也有所不同。無論何種做法做成的桂林米 粉肉香鮮無比，令人胃口大開。尤其是馬肉米粉，有桂林米粉之冠之稱，其風味獨特，聞名遐邇，做法是：將團好的米粉分成幾份，（一般2兩米粉分 爲10小份）。然後放到馬骨頭湯中燙熱，用粉勺連粉帶湯裝入特製的小碗中，將醃臘好的馬肉切成薄片鋪在粉面上，加入滷汁、香菜、大蒜絲、蔥花 、香料、熟油等，一碗味道鮮美、香氣四溢的馬肉米粉便製成了。
馬肉米粉味道絕佳，因其碗小（一碗只有一箸左右），所以顧客一餐往往能吃十幾碗，甚至幾十碗，當看到自己面前用過的小碗堆成小塔時，方知自己的胃口不小。
如今，中外遊客均把品嚐馬肉米粉作爲遊覽桂林的一個重要項目之一，可以說，桂林米粉也和甲天下的桂林山水一樣，名揚四海了。
米粉肉米粉肉是中國傳統的待客名菜，米粉肉糯而清香，酥而爽口，滋味豐富，食性溫和。米粉肉是廣泛流行於中國南方地區的的漢族傳統名菜之一，在川菜、湘菜、浙菜等中都有這一菜式。米粉肉以主料帶皮五花肉加米粉和其他調味料製作而成，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，紅白相間，嫩而不糜，米粉油潤，五香味濃郁。根據烹飪方法，可以偏辣，也可以偏甜，配料可以輔以老藕、南瓜、紅薯等配菜。
該菜主要流行於中國南方，在江西、四川、陝南、安徽、湖北、湖南、浙江、福建等地都有傳統的做法。在江西，吃米粉肉是每年立夏這一天一項重要的傳統習俗。不同地域選擇的配菜有差異，可以採用紅薯、南瓜、蓮藕、芋頭、青豆等。粉蒸肉”有肥有瘦，紅白相間，嫩而不糜，米粉油潤，五香味濃郁。成菜時以老藕墊底，色澤粉紅，粉糯而清香，更爲添色。
米粉肉在很多地方的宴席上都能看到它的影子，平常百姓家如果要做，也必定會特別挑選在過年過節或者家有貴客這樣隆重的大日子。做粉蒸肉，首選要把米淘洗乾淨，再晾乾，然後加大料炒香炒到金黃，再磨碎做成米飯。肉則要提前醃製入味，拌上米粉，入鍋慢慢蒸熟。
炒米粉炒米粉是一道經典的閩南小吃，深受大衆喜愛。而愛吃又能做的媽媽們，又研究出了不少炒米粉的做法，以下是小編蒐羅到的其中幾種：
一、家常炒米粉
1、先把米粉用溫水浸軟（大概五分鐘）以後，控幹水分備用。
2、加入少量的食用油，先加入雞蛋炒，等雞蛋炒熟以後再加入切好的火腿腸和胡蘿蔔翻炒。
3、翻炒得差不多時，再把浸好的米粉放入鍋中翻炒，然後放鹽和韓式辣醬調味。炒熟以後最後放入蔥段即可。
二、洋蔥蝦米炒米粉
1、燒開水，將米粉下鍋煮透，然後過冷水待用。
2、切好洋蔥，木耳、紅椒、蝦米、胡蘿蔔。
3、起油鍋，爆香洋蔥、紅椒，下木耳、蝦仁、胡蘿蔔炒熟。
4、將米粉下鍋一起炒幾分鐘充分炒勻，最好不要用鍋鏟過度翻炒，粉面這些一鏟多了就會斷，拋鍋最好。下適量的鹽、生抽調味出鍋。
三、雞蛋炒米粉
1、水燒開，米粉入鍋焯水、撈起瀝乾。
2、另用一鍋燒熱、放油、炒蛋。
3、焯過水的米粉倒入上述炒蛋的鍋中，加適量老乾媽豆豉、耗油翻炒均勻。
4、最後加黑胡椒粉、雞精、小蔥花兒少許、香油幾滴炒勻即可。
四、牛肉炒米粉
1、米粉放入開水中泡軟，撈出控水備用。
2、牛肉切碎，加入醃牛肉的調料醃製30分鐘；紅椒切絲；黃豆芽擇去根部，洗淨。
3、油燒至8成熱，放適量油，倒入牛肉滑炒，炒至變色立即出鍋，備用。
4、炒鍋洗淨，放少量油，將紅椒爆炒一下； 放入老抽、鹽和雞精； 倒入黃豆芽。
5、再將米粉倒入鍋裏，再加入牛肉，炒勻即可。
炒米粉的做法還有很多種，相信媽媽們還有更多精彩的做法，歡迎媽媽們一起來分享！
米粉什麼牌子好由於現在市面上的嬰兒米粉牌子就像嬰兒奶粉的牌子那麼繁多，對於剛當上新媽媽的一羣女性來說，就會不知道米粉什麼牌子好，針對這個問題，我們根據品牌的知名度、嬰兒米粉市場佔有率、米粉的營養成分、容易消化吸收、品牌、口味、衝調/煮食方便等方面對目前市場上的米粉品牌做了一個排名，爲那些準備給自己寶寶購買嬰兒米粉的家長做一個購買前的參考。
在市場佔有率方面，通過市場調查結果顯示：亨氏以41.51%獨佔鰲頭，貝因美21.57%位列次席，雀巢以12.32%排在第三。而3大品牌之後，緊隨其後的是嘉寶米粉和伊威米粉。雀巢的品牌知名度大大高出貝因美，可市場佔有率卻遠遠不及貝因美，想必與曾經傳出的雀巢奶粉含有轉基因成分事件不無干系。
1、亨氏Heinz
品牌關鍵字：亨氏聯合有限公司，全球營養食品工業領導者之一，1869年美國賓夕法尼亞州
2、貝因美Beingmate
品牌關鍵字：杭州貝因美集團有限公司，五大米粉品牌，着名嬰幼兒基本營養食品企業
3、雀巢Nestle
品牌關鍵字：雀巢集團（中國）有限公司，始於1866年瑞士，世界500強品牌
4、嘉寶Gerber
品牌關鍵字：雀巢收購瑞士諾華旗下嬰幼兒品牌，五大米粉品牌，保健行業領先地位的跨國集團
5、伊威米粉
品牌關鍵字：五大米粉品牌，大型嬰幼兒營養輔助食品
以上給出了五款市場佔有率排名靠前的米粉牌子，但是需要提醒的是：家長不要迷信品牌，適合自己寶寶的米粉纔是最好的。
