海鱸魚是常見的經濟魚類之一，不僅經濟實惠，而且做法也很多。值得注意的是，海鱸魚一般比淡水鱸魚腥味更重，所以清洗魚腹時，最好將魚骨縫中的血絲刷洗乾淨，可去除魚腥味。那麼，海鱸魚怎麼做好吃？其實，海鱸魚的做法和淡水鱸魚相似，下面簡單爲您介紹幾種成功率較高的海鱸魚做法吧！
清蒸海鱸魚：
材料：海鱸魚1斤，蔥，姜，醬油少許，醋少許，鹽少許，油少許，枸杞幾粒
做法：
1.鱸魚去除內臟，颳去魚鱗，後清洗乾淨，去頭去尾，從腹部到背部均勻地切條
2、海鱸魚本來就是鹹的，所以在蒸之前只需要在魚的兩側抹一點鹽就可以了
3、蔥、姜切絲，鋪在盤子底部，魚擺盤，擺成孔雀開屏狀，再放上少許枸杞
4、開水上鍋蒸6分鐘，關火後不要揭蓋，再燜4分鐘，俗稱“虛蒸”
5、出鍋後，在魚身上淋上醋和醬油調製的汁，撒上蔥花，再澆一遍熱油即可
彩椒焗烤海鱸魚
材料：海鱸魚1條，紅椒半個，黃椒半個，小芹菜1棵，洋蔥半個，鹽，黑胡椒，料酒，蒸魚豉油，蔥姜適量，蠔油適量
做法：
1、海鱸魚去鱗、去鰓、去除內臟，洗淨，在魚身劃幾道刀口便於醃製入味
2、魚身周遭用鹽抹一遍，魚肚內塞入蔥段、薑絲
3、再用料酒、蒸魚豉油、黑胡椒碎醃製3、4個小時以上，可放入冰箱冷藏醃製
4、紅椒、黃椒和洋蔥切成細條狀，芹菜切斷
5、切好的蔬菜中加入蠔油拌勻備用
6、準備一張大的錫紙，錫紙上抹一層食用油，把醃製好的海鱸魚放上，再鋪上調過味的五色蔬菜
7、用錫紙將魚完全包裹住，邊上捏實，放入預熱到200度的烤箱，中層，烤20-30分鐘
紅燒海鱸魚
材料：鱸魚800g，雞蛋2個，色拉油，花生油，蔥，姜，蒜，醬油，醋，白酒，料酒，花椒
1、魚去魚鱗、魚鰓清洗乾淨，切花刀
2、雞蛋（全蛋）打散，掛糊，大火放色拉油炸魚
3、魚炸好之後再復炸一次
4、重新起鍋，倒入花生油，放入魚和調味料，燉制湯汁濃稠，起鍋裝盤
