對於剛從市場上買回來的葡萄，大家都懷疑有打農藥，或者銷售的環境不清潔，所以葡萄表面的白霜都被大家誤以爲是不潔的東西。其實那是糖分的結晶，其的成分中含有酵母。葡萄表皮含有白霜，說明葡萄比較新鮮，不過需要注意的是，存在斑點的話，那就是藥劑的殘留物了。
一般來說，正常的“白霜”應該是非常均勻的分佈在葡萄表面的，不會覆蓋葡萄果皮本身的顏色。如果是藥劑的話，那麼這個“白霜”的分佈也不會那麼均勻，其中還會有暗藍色的痕跡。這種就需要認真清洗乾淨才能吃。
