蘭州白蘭瓜是什麼？蘭州白蘭瓜與普通白蘭瓜存在哪些區別？下面一起來看看吧！
蘭州白蘭瓜，又名蘭州蜜瓜，原名華萊士。從美國引入，現已成爲蘭州的特產，其中以蘭州市城關區青白石鄉的產品最爲有名。其瓜肉翠綠，囊厚汁豐，脆而細嫩，含糖量高達15%，享有“香如桂花，甜似蜂蜜”之譽。
蘭州白蘭瓜不僅香甜可口，富有營養，還有清暑、解渴、開胃、利尿之功效。成熟的蘭州白蘭瓜呈橢圓形，個頭均勻，每個約重1.5～2公斤，白中泛黃，色澤美觀，耐貯藏。其肉質呈綠白色泛微黃，脆而細嫩，清香撲鼻，味道甘甜。
蘭州白蘭瓜除供應本市市場外，還行銷全國和香港，遠銷東南亞各國，一直供不應求。南來北往的旅客途經蘭州時，都會購買白蘭瓜，以供家人品嚐或饋贈親友。生活在蘭州的人們，更喜以白蘭瓜消暑解渴。
蘭州白蘭瓜的營養價值白蘭瓜性喜乾燥，適宜在乾旱地區種植。蘭州地處西北黃土高原中部，屬於大陸性氣候，雨量少，日照強，晝夜溫度大，對於白蘭瓜的生長和糖份積累十分有利。因爲這得天獨厚的地理種植條件，蘭州白蘭瓜富含糖分，品質優秀，瓜肉淡綠且呈半透明狀，宛如翡翠。其瓜味甘甜、汁液豐富、香氣濃郁、芳醇爽口，“色如玉、甜如蜜”，不愧“瓜中一絕”這一名號。那麼，它的營養價值又是怎樣的呢？下面一起來看看蘭州白蘭瓜的營養價值吧！
首先來看看蘭州白蘭瓜的營養成分分析吧！
每100克蘭州白蘭瓜含熱量21大卡、碳水化合物5.30克、脂肪0.10克、蛋白質0.60克、纖維素0.80克、維生素A7.00微克、維生素C14.00毫克、胡蘿蔔素40.00微克、硫胺素0.02毫克、核黃素0.03毫克、煙酸0.60毫克、鈣24.00毫克、鐵0.90毫克、磷13.00毫克。
由此可見，蘭州白蘭瓜不僅熱量低，而且營養元素豐富，可較多食用。
除此之外，蘭州白蘭瓜汁含有較多的蔗糖、果糖、葡萄糖、蛋白酶、多種維生素和鈣、磷、鐵等礦物質，具有利小便、促代謝、去暑疾、清煩熱、開胃消食等功效。
蘭州白蘭瓜的功效與作用蘭州白蘭瓜之所以在國際馳名，不僅僅是因爲它的產量和口味，和它本身的功效與作用也有一定的關係。爲了讓大家更好地瞭解蘭州白蘭瓜，下面就針對蘭州白蘭瓜的功效與作用爲大家做出分析。
1、消食：常食蘭州白蘭瓜有助於加速胃酸分泌及食物消化，宜於治療飲食積滯證。
2、利尿消腫：常食蘭州白蘭瓜能清除體內毒素和多餘的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫之作用。
3、發汗解表：以發散風熱爲主，適用於發熱重，微惡寒，頭痛，咽喉腫痛，口渴，舌尖紅，苔薄黃，脈浮數的風熱等症。
4、健脾和胃：蘭州白蘭瓜有暖胃，治療胃寒症之功效。適用於脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食慾不振，肢倦乏力等症。
蘭州白蘭瓜怎麼吃蘭州白蘭瓜怎麼吃？下面一起來看看吧！
一、蘭州白蘭瓜可釀製食用。下面給大家推薦一道“釀白蘭瓜”。
主料：熟透的白蘭瓜一個
輔料：糯米100克，葡萄乾50克，水澱粉25克，果脯100克，核桃仁100克，瓜脯100克，豬板油100克，白糖200克，玫瑰糖300克。
做法：
1、糯米泡洗乾淨，用小火煮透裝入碗內，上籠蒸約半小時晾溫。豬板油去油皮，改刀爲小丁，入開水鍋中燙透撈出，瀝去水分。
2、果脯、瓜脯、桃仁改刀爲丁。葡萄乾去蒂洗淨。然後將果脯、瓜脯、葡萄乾放入盆內，加白糖100克，玫瑰糖20克，攪拌成餡。
3、把白蘭瓜洗淨去皮，切平兩端，從瓜尾四分之一處切開，去籽，裝入拌好的甜餡，蓋上瓜蓋，放入凹盤內上籠蒸約半小時，晾涼換裝凹盤。
4、炒勺上火，投入原瓜汁；加水100克，再加剩餘的白糖，用水澱粉勾薄芡，撒上剩餘的玫瑰糖，兌碗內晾涼，上桌時淋澆白蘭瓜即食。
二、蘭州白蘭瓜可醬制食用。下面給大家推薦一道“醬白蘭瓜”。
主料：白蘭瓜(5000克)
調料：鹽(1250克)、黃醬(2500克)
做法：
1、將選好的白蘭瓜洗淨去皮，去瓤，切成鐮刀塊，用滾水將食鹽溶化，冷卻後將白蘭瓜塊醃漬在鹽水中，每天翻動一次，醃5-6天，待其水滲出，瓜塊被食鹽醃透待用。
2、將醃製好的白蘭瓜取出，放入清水中泡2-4小時，待鹽度降低些後撈出，放在陰涼通風處晾到3成幹後，再放入醬缸醬制，每天翻動一次，5天放一次風，醬3周即可。
蘭州白蘭瓜的價格白蘭瓜是甘肅蘭州的特產，甘肅的傳統出口產品之一。那麼蘭州白蘭瓜貴嗎？下面一起來看看蘭州白蘭瓜的價格吧！
蘭州白蘭瓜的市場批發價一斤在3.5元到4元之間，這個價格和本地白蘭瓜相差無幾，因此市民們可以去各大直銷點買來嚐嚐鮮。
價格一致，質量也可能參齊不齊，下面一起來看看蘭州白蘭瓜怎麼挑吧！
1、選擇成熟的白蘭瓜，一般成熟的白蘭瓜呈圓球形，個頭均勻，皮色白中泛黃，外形十分美觀。
2、要購買較新鮮的產品，對於按起來表面過軟的白蘭瓜不宜購買。
3、切開后里面有種翠綠色，非常的清香，而且肉多汁也多，宜購買。
4、瓜面光滑細膩，手彈時微有彈性，同等大小重量較輕者爲比較好的白蘭瓜。
