最近疫情在家。大家購買物資都不是那麼的方便。早上會做皮蛋瘦肉粥這種簡單的食物。很多人都特別愛吃。皮蛋什麼時候放是覺得口感的重要因素。皮蛋瘦肉粥的正確做法是什麼 皮蛋瘦肉粥什麼時候放皮蛋。本站帶來相關介紹。
主料：皮蛋4個、瘦肉100克、大米適量
配料：姜10克、鹽5克、蔥10克、胡椒粉2克
1、首先我們把姜去皮洗淨，切成薑絲，裝盤備用。
2、小蔥洗淨，切成蔥花，裝盤備用。
3、準備4個皮蛋，去殼後，切成小丁。
4、大米要先淘一遍，煮鍋中燒水，大火燒開後下入大米，小火煮20分鐘。
5、現在我們來切點瘦肉丁，儘量選擇裏脊肉，切成1釐米左右的小丁，裝入碗中
6、肉丁碗中加入鹽5克、白糖2克、胡椒粉2克、料酒10毫升去腥，醃製5分鐘。
7、大米粥熬20分鐘後，我們把薑絲放入鍋中，再加入醃製好的瘦肉，攪拌一下。
8、鍋中再加入皮蛋丁、鹽少許，胡椒粉少許，再用小火熬5分鐘。
9、5分鐘後，我們再淋入少許香油出鍋，吃的時候可以加一點蔥花，這樣一道好吃又簡單的皮蛋瘦肉粥就做好了，小夥伴們有不同的做法
1-2個即可。
煮粥時所用皮蛋的量並沒有嚴格的規定，一般情況下，一個皮蛋就能出2-3份皮蛋粥，根據自己的喜好及煮粥的量來調整即可，但是也不宜過多或過少。煮粥時若是皮蛋放得太少，會影響皮蛋粥的口感;但若是放得過多，會導致粥的口感過腥，影響食用，而且皮蛋中含有一定量的鉛元素，食用過多可能會損傷身體健康，因此一般家常煮皮蛋粥的話建議放1-2個皮蛋即可。皮蛋瘦肉粥放幾個皮蛋
1-2個即可。
煮粥時所用皮蛋的量並沒有嚴格的規定，一般情況下，一個皮蛋就能出2-3份皮蛋粥，根據自己的喜好及煮粥的量來調整即可，但是也不宜過多或過少。煮粥時若是皮蛋放得太少，會影響皮蛋粥的口感;但若是放得過多，會導致粥的口感過腥，影響食用，而且皮蛋中含有一定量的鉛元素，食用過多可能會損傷身體健康，因此一般家常煮皮蛋粥的話建議放1-2個皮蛋即可。
煮皮蛋瘦肉粥的6大訣竅：
煮粥時，要想粥湯汁香濃，必須將米浸泡3小時，讓米提前泡發好，這樣做就可以使皮蛋瘦肉粥喝着非常的黏稠。
2.煮粥時，冷水和熱水都不宜下米，只有水溫適中是最適合的，水溫高，米容易粘黏在一起，水溫低，米沒粘性。
3.煮皮蛋瘦肉粥時，米和水的比例時1:7左右，這樣煮的粥，是最適中的，也不到因爲水少，導致粥過於黏稠，也不會因爲水多，粥煮的太稀了。
4.煮皮蛋瘦肉粥時，整個皮蛋需要放入到水中煮3-5分鐘，而且水中還要加食醋和食鹽，這樣就可以適當去除皮蛋的異味了，少了這1步，皮蛋瘦肉粥肯定腥味重！
5.我們切好的豬肉醃製時，需要放適量的白酒、生薑，這兩種調料，可以去除豬肉中的腥羶味，使豬肉吃着香。
6.煮粥時，我們必須3分鐘攪拌一次，此步驟，可以使米更香更黏，吃着也會更加的有韌性。
以上就是：皮蛋瘦肉粥的正確做法是什麼 皮蛋瘦肉粥什麼時候放皮蛋。相關介紹，請大家繼續關注
