有研究表明，過量攝取可能導致胃癌和其他人類內臟病。但是，根據1992年美國食品藥品監督管理局的調查，只有一些人對味精過敏。他們還使用老鼠進行測試，發現只有一些老鼠在攝取味精後患有癌細胞和腫瘤。味精的主要作用是增加......

味精加熱會致癌的説法流傳已久，那麼味精加熱真的會致癌嗎？事實上，味精按照正確的使用方法是不會產生致癌物的。只有將味精在100℃以上的高温環境中加熱，才會使提鮮的物質穀氨酸鈉發生變化，產生致癌物質焦穀氨酸鈉。人體一......

在前面的論述中我們知道，味精是不宜直接加熱也不宜長時間加熱的調味品，也知道味精應該在菜餚出鍋之際放入，那麼這時候味精應該在鍋中停留多久呢？我們都知道味精是在出鍋的時候放入，那麼這時候鍋中的温度是多少呢？有研究表示......

「導讀」鮮，是人們烹調時的第一追求。所以，味精和雞精這種方便又能明顯提鮮的調料，就成了每家每户廚房必備品。但是雞精和味精到底有什麼區別，哪一種人體更有益、更有營養，卻引起人們一番討論的熱潮。雞精還是味精，你投給誰......

我們一直在強調，孕婦不可過多的食用味精，原因就在於孕婦過量食用味精會影響到孕媽媽甚至是胎兒的健康。那麼孕婦吃多了味精會怎樣呢？因為味精中的穀氨酸鈉含量較高，孕婦如果過多的食用味精，就會導致穀氨酸鈉攝入過多，進而引......

民以食為天，柴米油鹽醬醋茶是大家的生活構成。味精醬油醋可以説是每個人餐桌上的必要條件。有些人認為吃太多味精醬油醋不利於健康，反而會使身體不好。長期吃味精醬油醋對身體有害是真的嗎？誰不能吃味精？1、哮喘患者:味道......

對於慢性胃炎的患者來説，在日常飲食中他們需要十分注意，避免身體疾病的惡化以及食物在飲食以後對腸胃粘膜的影響。在出現慢性胃炎以後，患者可以適當地吃一些味精，起到提鮮提味的作用。同時在日常飲食裏面，不要吃辛辣刺激的......

「導讀」可樂加味精的作用有段時間網上盛傳可樂加味精有迷眩作用，更有甚者稱可樂加雞精等同於春藥。於是各大狼友們奔相走告紛紛以身實驗，但是其效果如何呢？可樂加味精的作用具體又是什麼呢？可樂加味精的做法具體步驟又是......

「導讀」相信大家都喝過雪碧吧，碳酸飲料的口感一般都比較清爽，也有些人喜歡在雪碧中加入一些其他的成分來改變自己的口味，雪碧加味精就是不少人的嘗試。雪碧加味精不僅能夠解除壓力也能有提神的作用，喝了會引起微興奮的反......

現在很多人在炒菜的時候都選擇少用味精，因為味精食用過多，會對身體產生嚴重的影響。所以很多人在健康飲食的條件下，都不會添加味精，下面我們來看一下味精具有哪些危害。1、帶走身體所需的鋅離子：味精中的主要成分為穀氨酸......

在懷孕初期的時候如果孕婦吃的不合適，比如吃了一些含防腐劑比較多，或者是刺激性比較高的食物，就可能會對孕婦本人造成很不好的影響，甚至還可能影響到寶寶，那麼懷孕初期能不能吃味精？懷孕初期是不可以吃味精的，因為味精當中含......

很多人在做菜的時候會放一點味精，因為味精有提升食物鮮味的作用。那麼味精的主要成分是什麼呢？味精是調味料的一種，主要成分為穀氨酸鈉。穀氨酸鈉（C5H8NO4Na），化學名α-氨基戊二酸一鈉，是一種由鈉離子與穀氨酸根離子形成的鹽......

味精經常是用來調味提鮮的！但畢竟味精含有化學物質，所以不宜多吃！那麼味精吃多會致癌嗎？有研究表明當味精被加熱到120℃時，穀氨酸會變成致癌物質焦穀氨酸鈉。營養學專家指出，味精使用不當會產生不良後果，對人體健康產生副作......

不能吃寶寶的輔食不宜加過多的調味料，比如味精、醬油等。寶寶吃多了味精會導致急性鋅缺乏，嚴重的會導致弱智、夜盲症、性晚熟及成年侏儒症等。......

通過上面的解説，我們都知道，孕婦吃味精會對孕婦的身體會有一定的影響，所以都會建議孕婦不要吃味精。那麼孕婦吃味精會對胎兒有影響嗎？如果有影響，那會是什麼影響？下面我們來看看。（1）一般孕婦吃什麼胎兒就吃什麼，但是如果過量......

「導讀」在炒菜的時候或者在熬湯的時候，都會加入味精調味，這沒有什麼問題，關鍵在於放入味精的時間。味精加熱在很多人看來是一件很正常的事情，但是，如果味精加熱的温度和時間較長時，是會對人體產生影響的。因此，在烹飪菜餚時......

雞精和味精是可以互換的，雞精和味精的用法基本上沒有什麼大的差別，差別在於口感上。因此在使用雞精或者是味精的時候，我們完全可以根據自己的口味來放。原因在於雞精中有將近一半的成分屬於味精的，也就是説，雞精在烹飪菜餚......

孕婦在孕初期都會胃口不太好，所以有味精還可以提升一下食物的鮮味，吃起來還好吃一點。那麼既然味精是這麼不好，不能吃味精，要用什麼替代味精？是不是有什麼替代品是比較好的？專家有以下建議。孕婦可以在不夠味道的菜餚里加點......

味精可以説改變了烹飪的方式，也可以説細微地改變着我們的生活。但是近年來，很多傳聞説味精是很不好東西，多吃不僅會引來身體的不適，而且可能會導致掉頭髮。下面我們來分析一下食用味精到底會不會導致掉頭髮。掉頭髮的原因......

雞精和味精最大的區別，就在於雞精的成分比味精的多，雞精的口感比味精的好，雞精的營養比味精的高！成分上，雞精中除了含有穀氨酸鈉之外，還含有核苷酸、維生素等營養物質；而味精中的成分大半為穀氨酸鈉，成分比較單一。口感上，雞精......