刺梨乾的製法跟其他的乾製品一樣，古時候人們看天吃飯，通過大自然的力量將它風乾。現代技術可以用低温真空乾燥，這個乾燥工藝是在0度以下、真空狀態下，先將刺梨水分固化成小晶體，然後經過真空原理抽出，這樣既可以保留刺梨的營養成本不會被破壞掉，還可以保留新鮮刺梨的原來的外觀形狀。不過我們平時在家自己做的時候還是採用風乾的方法，下面我們一起看看具體步驟吧！
1、摘下來的新鮮刺梨放到清水裏清洗乾淨；
2、因為刺梨果皮上分佈着密密麻麻的肉刺，所以我們要帶上厚手套先把這些肉刺搓下來；
3、將刺梨切成兩半，把裏面刺梨種子挖出來；
4、最後放在太陽底下暴曬，直到它完全乾燥就可以收起了；
5、曬好的刺梨乾要存儲在陰涼乾燥的地方，既可以直接泡水喝，也可以用來泡酒。
