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关于面筋的育儿精选
面筋粉是什么
面筋粉,即谷朊粉:又称小麦面筋蛋白,是将小麦面粉中的蛋白质分离、提取并烘干而制成的一种粉末状产品,是由多种氨基酸组成是营养丰富的活性蛋白质,具有很强的吸水性、粘弹性、粘附热凝性与吸脂性,闻起来清淡香醇,带有谷物口感......
2018-12-18
白菜炒面筋适宜人群
古书记载着面筋具有和中、解热、止烦渴和治面毒的功效,一般人群均可食用,特别适合作为体虚劳倦、内热烦渴时补充身体能量的一种食物。白菜含有大量的维生素,每100克中含钾220毫克,含钙43毫克,维生素C19毫克等等,常吃大白菜......
2018-10-26
香菇炒面筋的烹饪技巧
用香菇炒面筋时,尽量选择晒干的香菇。营养专家介绍,干的香菇含有较多的维生素D,主要是因为在日光干燥下麦角固醇转变为更多的维生素D。同时我们在烹饪时要掌握以下几点,会使你更快速的做出一道香滑嫩的美味来。1、浸泡香......
2018-02-04
炒面筋适宜人群
正常来说,水面筋含有高蛋白质和高营养,一般人都可以食用。而油面筋,除了高热量外,它还含有钙,铁,磷,钾等多种微量元素。一般人群均可食用,尤适宜体虚劳倦、内热烦渴时食用。或是没什么胃口的人食用。由于油面筋是把面筋揉成......
2019-05-06
面筋粉牌子推荐
市面上,面筋粉的牌子太多了,玲琅满目。其实,关于面筋粉的品牌,大致可以分三大类即国内一流品牌、国内知名品牌和国内小品牌。国内一流品牌:以周口莲花,南阳天冠为主的一流品牌,特点是产能大,质量高,价格相对也高。国内知名品牌......
2017-02-21
哪种牌子的面筋粉好
北方与南方气候的不同,种植的小麦产量和口感各不相同,就拿山东、河南等地区来说,它们是我国胜产优质小麦的地区,这些地区的小麦用以加工成各种面粉会有质量源头的保证。质量过关自然做出来的面筋粉价格就会有些走高。所以......
2018-01-04
面筋粉哪里有卖
“导读”面筋的吃法早在很多年前就有了,一直流传至今。它色泽金黄,表面光滑,味香、有嚼劲,口感好,是下饭的开胃菜。现在吃法更是花样百出,可以做饭、做菜、烧汤、小吃或馅料等等。要做出这美味的面筋得需要好的材料,那就是面......
2018-06-05
面筋怎么保存
面筋在不粘油的情况下可放在冰箱保存40小时,但不能长时间保存,因为面筋里有网状间隙,属于半发酵食品,长时间保存会让味道散失,变质。如果您是做面筋生意的话,没卖完的面筋要用冷水过一下,把水沥干。这样就不会连在一起,拿出来......
2018-12-15
面筋粉怎么做成凉皮面筋
有吃过凉皮的朋友,肯定会对那里面的面筋有印象。那么,凉皮里的面筋怎么做呢?其实,凉皮里的面筋做法跟面筋的做法并无太大的差别。要做凉皮面筋,首先选用面筋粉,先和好面,醒上一段时间,大约有半个小时就差不多了,然后将面团放在......
2018-06-13
幼儿能吃面筋串吗
无论是商场,超市,广场,公园,街道,夜市旁等摆摊经营,还是商业街,闹市区小吃店,我们经常看见面筋串的影子,味道非常诱人。面筋串其实就是面筋,由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成,其营养成分尤其是蛋白质含量,高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大......
2019-03-25
烤面筋串怎么做好吃
每个人手艺不同,烤出来的面筋串自然风味不同。厉害的师傅烤的面筋串香飘百米,勾得路边的行人口水直流,忍不住掏钱买上几串尝尝。其实,面筋本身并没有味道,烤面筋的香味主要来自与面筋的酱料。买面筋时,我们常见面筋在烧烤之......
2018-09-11
面筋粉的做法
“导读”面筋粉又称谷朊粉,又名小麦面筋蛋白,是将小麦面粉中的蛋白质分离、提取并烘干而制成的一种粉末状产品,是由多种氨基酸组成是营养丰富的活性蛋白质,具有很强的吸水性、粘弹性、粘附热凝性与吸脂性,闻起来清淡香醇,带......
2018-08-24
为什么炒面筋不能多吃
面筋以100克可食用部分计,热量大概为364大卡(1522千焦),相当于一碗半的米饭的热量(一碗米饭约200克)。青椒炒面筋和辣炒面筋四季豆的热量(以100克可食部分计)大概是465大卡(1945千焦),单位热量较高。每100克青椒炒面筋的热量......
2017-09-23
糖醋面筋的适宜人群
面筋是一种包含高蛋白质的食材,普遍适用于所有人群,需要补充大量蛋白质的孕妇平常也可以食用。面筋所包含的蛋白质量普遍高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品,此外,还含有钙、铁、磷、钾等多种微量无素,属于高蛋白、低脂......
2018-09-24
面筋质量的鉴别
一般情况下,我们可以用面筋成品的色泽韧度等来判断面筋的质量。面筋的色泽与面筋的质量、灰分的数量有关。一般有白、黄、灰和黑等颜色,色泽洁白的面筋质量较好,但如果颜色比较深那么该面筋的质量就不是那么的好了。不过......
2018-11-09
面筋的成分
面筋是深受人们喜爱的一种食物原材料,它的本质是蛋白质。面筋是由面粉加水揉成面团后漂洗而成的,主要成分是素胶蛋白质和素谷蛋白质。将面粉加入适量水、少许食盐,搅匀上劲,形成面团,稍后用清水反复搓洗,把面团中的活粉和其......
2018-02-03
吃凉拌面筋要注意什么
蔬菜所含的营养成分,例如维生素C,很容易高温烹调而被破坏,生吃有利于营养成分的保存。可生吃的蔬菜包括胡萝卜、白萝卜、青瓜、番茄、黄瓜、大白菜心,香菜等。但是,并非每一种蔬菜都适合直接生食,有些蔬菜最好放在开水里焯......
2018-10-22
面筋串的做法
无论是商场,超市,广场,公园,街道,夜市旁等摆摊经营,还是商业街,闹市区小吃店,我们经常看见面筋串的影子。那么面筋串是怎么做出来的呢?首先说一下做面筋所需要面粉的选择,一般都是用谷朊粉(也叫面筋粉),当然也可以用普通面粉洗面制......
2018-10-16
面筋粉怎么做煎面筋
面筋粉是将小麦或小麦粉的非蛋白质成分(淀粉或其他碳水化合物等)分离去除之后提取获得的、水合后具有高度粘弹性的小麦蛋白质产品。面筋粉做成面筋之后,是一种高蛋白质营养物,如果用来做煎面筋,也是非常美味的哦。面筋粉做......
2016-07-08
糖醋面筋的做法
“导读”面筋虽说是北方地区出品的美食,,但随着人口流动与文化交流的深入,面筋也渐渐传入南方,成为不少南方家庭餐桌上的美味佳肴。细腻的南方人根据面筋的特点创造出了很多具有南方特色的,以面筋为原材料的菜式。浙江名菜......
2018-08-20
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