面筋是一种微量元素比较高的食物，热量低，糖分含量低，脂肪也很低，味道又非常不错。面筋光滑，弹性足，韧性也非常好，但不要吃得太多，否则就容易导致消化不良的情况出现，也不要把面筋和草酸含量高的食物搭配在一起吃。面筋是很多人......

“导读”面筋是备受国人喜欢的一种食材。它的主要成分是素胶蛋白质和素谷蛋白质，是由面粉加水揉成面团后漂洗而成的，所以包含很高的蛋白质，是一种健康的食材。因为口感和味道最接近肉类，面筋常常被用作制作仿荤菜的材料，是......

面筋粉又称谷朊粉，又名小麦面筋蛋白，是将小麦面粉中的蛋白质分离、提取并烘干而制成的一种粉末状产品，是由多种氨基酸组成是营养丰富的活性蛋白质，具有很强的吸水性、粘弹性、粘附热凝性与吸脂性，闻起来清淡香醇，带有谷物口......

哺乳期妈妈的饮食不能放松，一方面要补充生产的损失，另一方面还要满足婴儿的需要。要保证妈妈摄入充足的优质蛋白质，如果蛋白质缺乏，会影响乳汁的质与量。产妇乳汁不足可能由多种因素引起，如精神过度紧张、哺乳方法不当、身......

用香菇炒面筋时，尽量选择晒干的香菇。营养专家介绍，干的香菇含有较多的维生素D，主要是因为在日光干燥下麦角固醇转变为更多的维生素D。同时我们在烹饪时要掌握以下几点，会使你更快速的做出一道香滑嫩的美味来。1、浸泡香......

面筋是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。面筋是一种含有丰富植物蛋白的食品，其蛋白质......

面筋的营养成分丰富，尤其是面筋的蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品等高蛋白的食物，面筋属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。除了含有丰富的蛋白质，面筋还含有钙、铁、磷、钾等多种微量元素。我们日常......

讨论烤面筋的营养价值实际上就是讨论面筋的营养价值。本质上来说，面筋就是特殊蛋白质食品，而水面筋更是面筋通过沸水简单加工而成，所以水面筋能最大限度的保持面筋的营养价值。面筋的蛋白质含量仅低于黄豆，明显高于谷类及......

如果你想自主创业却发现资金不足怎么办？或许到街头卖烤面筋是个不错的选择。烤面筋是近年比较热门的创业项目，曾有新闻报道有大学生甘愿放弃体面的白领生活而到学校旁边开起了烤面筋摊。烤面筋投资小、成本低，利润高，见效......

面筋粉很多地方都有卖，正因为如此，市面上很多面粉以劣充好。于是，去哪购买和如何购买成为很多妈妈关心的焦点。为保证购买到优质的面筋粉和高筋粉，我们可以去这些地方购买：在菜市场上有些卖米和面的批发商铺有面筋粉和高筋......

俗话说，无商不奸。市场上的面筋粉产品为了提高利润，不惜以劣充好，虽说不会影响身体健康，但做出来的东西的口感、质量都大打折扣了。那么，我们该如何避免奸商呢。下面给大家介绍面筋质量辨别的四个方法，这或许可以帮你挑选到......

《本草纲目》上说：米能养脾，麦能补心。凉皮面筋性平、甘、温肺、健脾、和胃。据说冬天吃面皮能保暖，夏天吃能消署，春天吃能解乏，秋天吃能去湿，真可谓是四季皆宜的、不可多得的天然绿色无公害减肥食品。因此，凉皮面筋一般人都......

面筋粉做成面筋后，找个盆子接一些冷水，把面团放进去揉洗，记住一定要用冷水，反复换水洗，洗到水变白为止，剩下那块就是面筋即湿面筋。湿面筋如果要做成水面筋或者烤麸旧需要蒸，那么怎样蒸呢？水面筋：将湿面筋切成小块或制成小球，然......

“导读”面筋粉做成面筋后，找个盆子接一些冷水，把面团放进去揉洗，记住一定要用冷水，反复换水洗，洗到水变白为止，剩下那块就是面筋即湿面筋。那么，面筋怎么蒸？怎么做面筋？面筋怎么选购？面筋的营养价值是什么？月子里能吃面筋吗？面筋......

面筋富含高蛋白，孕妇可以吃，不过建议不要吃烤面筋，毕竟烧烤类食物对于孕妇来说都是有不良影响的。传统中医学认为，面筋的主要食用功效有和中、解热、止烦渴和治面毒。面筋是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成......

老天津卫的人一般会自己买面粉洗面筋然后炸出油面筋。不过现代人讲求方便快捷，直接在市面上买油面筋。买油面筋是注意选取质量好的油面筋。正宗的油面筋色泽金黄，表面光滑，味香性脆，体积适中，如果体积过大，有可能是在制作的......

“导读”商场，超市，广场，公园，街道，夜市旁等摆摊经营，还是商业街，闹市区小吃店，我们经常看见面筋卷的影子。有吃过凉皮的朋友，肯定会对那里面的面筋有印象。其实，这些都是面筋粉做出来的。那么，面筋粉是什么？面筋粉怎么选购？面筋粉......

丝瓜面筋汤也是一道常见的家常菜，主要原料是面筋和丝瓜，丝瓜营养丰富，尤其适合月经不调的女性食用，而且还有解毒的功效，下面还是让我们来看看丝瓜面筋汤怎么做吧。准备材料：丝瓜、油面筋、粉丝、葱花、盐、味精、胡椒粉、香......

面筋是将面粉在水中揉洗除去粉浆后的一种特殊蛋白质食品。每100克面筋营养成分为能量141千卡；蛋白质23.5克；脂肪0.1克；碳水化合物12.3克；膳食纤维0.9克；硫胺素0.1毫克；核黄素0.07毫克；烟酸1.1毫克；维生素E0.65毫克；钙76毫克；磷1......

这里的青菜最好选择油菜，油菜根部挺直，叶茎比较厚实，吃起来脆口。油菜适合与食用油搭配做菜，炒油菜可以使油菜中含有的脂溶性营养成分被身体更好的吸收。油菜在沸水中焯的时间1分钟就可以，太长时间菜叶会变黄，里面的维生素C......