山藥是有名的藥食同源食物，老少皆宜，山藥不僅好吃而且還含有豐富的營養物質如：蛋白質、澱粉、糖、鉀、磷、鈣、鎂、鐵、鋅等微量元素，還含有人體所需的各種氨基酸。那好吃又如此營養豐富的山藥的功效有哪些？我們具體瞭解瞭解。
一、山藥助消化
山藥中含有的植物蛋白，山藥澱粉酶以及多酚氧化酶等成分，有健脾健胃的作用，食用山藥可以提高脾胃能力，緩解脾胃虛弱。對於身體瘦弱，不愛吃飯，肚子脹痛，不消化的症狀有還好的功效。但因爲山藥中含有的澱粉多，澱粉對於胸腹脹滿、大便乾燥的症狀有加重的缺點。所以如果是便祕的人最好待症狀稍微緩解後，再來食用山藥。
二、山藥可以降低血糖
切山藥是會發現山藥是很黏的，山藥的這粘液中含有一種粘液蛋白，治療糖尿病有降低血糖的作用。但要注意的是山藥澱粉含量較高，食用過度不僅不會降低血糖，還會導致血糖升高。糖尿病患者吃山藥不可一次吃太多，如果偏愛山藥就減少主食。
三、山藥養肺
山藥養肺功效是指生的山藥，在生山藥中含有皁甙黏液質，這種物質有潤滑滋潤的作用，經常吃山藥可以羊肺氣，養肺陰，對於因爲肺虛而痰嗽久咳的症狀有效果。
四、山藥補腎
補腎是山藥很好的一個功效。因爲山藥中含有的各種微量元素和人體所必須的氨基酸，是補腎所需要的。不管是男子腎虧遺精，還是女子腎虛小便頻，多吃山藥都很好。
除了上面所說的山藥功效，山藥還有抗腫瘤，治皮膚病，延緩衰老等很多功效，好多中成藥如六味地黃丸，歸芍地黃丸等多有山藥的成分存在，總之，山藥是我們生活中不可多得的營養功效食物。
