少吃油炸、燻烤、醃製食品■堅決不吃被黴菌污染的食物■早期發現胃癌是世界上第二大癌症死因，是威脅人類健康最常見的惡性腫瘤之一。據統計，我國每年約有16萬人死於胃癌，近年來年輕人和65歲以上老年人胃癌的發病率呈上升趨勢。
，胃癌治療的關鍵在於早期發現和早期治療。臨牀實踐表明，進展期胃癌手術切除後患者5年生存率僅爲30-40%，而早期胃癌，即癌細胞只滲入胃粘膜層和粘膜下層，無論是否有淋巴結轉移，手術治療後5年生存率均爲80-90%，其中10年生存率爲100%。因此，早期準確檢測和治療胃癌對降低胃癌死亡率具有重要意義。如何及時發現早期胃癌，那麼如何及時發現早期胃癌呢？
早期胃癌常表現爲上腹部隱痛、腹脹、食慾不振、噁心嘔吐等症狀。這些症狀並不是早期胃癌所獨有的，常被誤認爲是一般胃病而被忽視，這也是患者就醫過晚的重要原因之一。具體來說，有幾種情況需要特別注意：約30%至70%的患者會感到上腹痛。
如果上腹痛經常復發或緩解越來越短，應保持警惕。許多老年患者感到上腹部飽脹，這是老年胃癌的最早症狀，有時伴有打嗝、酸反流，甚至噁心、嘔吐。如果癌症位於胃的入口處，也會感到進食不暢。
據統計，約50%的老年患者有明顯的食慾不振、日益消瘦和疲勞症狀，約40%-60%的患者因消瘦就醫。若伴有上腹痛，且能排除肝炎，則應引起警惕。胃癌早期可能有少量出血的跡象。7%-15%可引起嘔血，23%-45%可引起黑便。大便潛血陽性率高，胃癌陽性率87.6%。專家特別提醒，40歲以上的男性，如果吸菸、飲酒、上腹部有輕微不適，應儘快到醫院。
此外，消化不良症狀明顯且持續時間長，臨牀治療症狀改善不明顯的人應考慮胃癌的可能性。而患有慢性萎縮性胃炎、惡性貧血、胃息肉、殘胃、良性胃潰瘍等疾病的人，更要警惕其演變爲胃癌。改變不良飲食習慣的臨牀實踐表明，只要採取科學合理的預防措施，胃癌等嚴重疾病就可以提前預防或早期治療。張主任說，首先要改變不良飲食習慣，不要吃或少吃油炸、燻烤、醃製食品，堅決不要吃被黴菌污染的食品、過期食品等，提倡吃新鮮食品，改進烹飪方法。調整和改善營養狀況，增加動物蛋白質、豆製品、新鮮蔬菜和水果的攝入量，多吃富含維生素C、E和胡蘿蔔素的食物。同時，堅決戒菸，不喝酒或少喝酒。
