油茶爲山茶科植物，油茶籽可以用來榨油，叫做油茶籽油，是中國特有的食用植物油。油茶盛產於南方各省、區，其中江西、湖南的產量最多。現代研究認爲，油茶具有抗菌消炎、調節血糖、調節血脂等作用。
功效作用
現代研究認爲，油茶具有抗菌消炎、調節血糖、調節血脂等作用。
抗菌消炎:
油茶植物中的三萜皁苷類、黃酮類、茶多酚類以及縮合單寧類等化合物具有良好的抗菌抗炎作用。
調節血糖、調節血脂:
動物實驗發現油茶具有一定的調節血糖、調節血脂的作用。
現代應用
油茶主要化學成分主要包含三萜及三萜皁苷類、黃酮類、多酚類、多糖類等化學成分。
需要注意，大家應該合理的使用中成藥，不能隨意用藥。當您有用藥需求時，應向醫生或藥師諮詢，以保證用藥安全、有效。
適宜人羣
油茶植物的應用還不明確，不過油茶籽所榨的油是我國可食用油的一種，大多數人都可以食用。
一般人羣:
油茶籽油是植物油脂，可以用於烹飪，大多數人羣都是可以食用茶籽油的。
需要注意，本品多與其他藥物配伍應用來治療上述疾病，具體組方應由醫生根據患者病情、體質、合用藥物情況等制定，存在個體化差異，請大家不要盲目用藥。
禁忌人羣
對油茶籽油過敏的人羣禁止食用。
原因:
對油茶籽油過敏的人羣食用茶籽油可能引起過敏，不宜食用。
用量
根據自己的需要，適量食用油茶籽油。
不宜同用
油茶籽油是可以和大多數水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同時不要過量，以免引起身體不適。
食用方法
油茶籽油可以做成紅燒排骨、炒青菜、涼拌時蔬、皮蛋瘦肉粥、魚湯等。
紅燒排骨:
排骨焯水瀝乾水分，鍋中加入油茶籽油，將蔥姜爆香，下入排骨煎至兩面金黃，加入調味料，適量開水，大火收汁即可。
炒青菜:
鍋中放適量油茶籽油，蔥薑蒜爆香，下入青菜，翻炒均勻，調味即可。
涼拌時蔬:
將喜歡的蔬菜切成大小均勻的小塊，加入沙拉醬及適量油茶籽油，攪拌均勻即可食用。
皮蛋瘦肉粥:
將快煮好的皮蛋瘦肉粥中加入幾滴油茶籽油，再煮一段時間，風味更佳。
魚湯:
將油茶籽油燒熱，放蔥姜爆出香味，下魚塊生炒2分鐘，加入適量開水旺火燒開，改小火慢煮至魚肉離骨，湯厚發白時，將魚骨撈出，加鹽即可。
溫馨提示
每次使用完油茶籽油後要把瓶蓋擰緊，減少與空氣接觸時間，以免油茶籽油過多地接觸空氣，發生氧化。
