蘇打水是碳酸氫鈉（NaHCO₃，俗稱小蘇打）的水溶液，也叫弱鹼性水，是帶有弱鹼性的飲料，常添加甜味劑和香料的飲料，市面上亦存在無添加甜味劑蘇打水，醫學上外用可消毒殺菌。碳酸氫鈉就是我們說的小蘇打，也叫面起子，化學式爲NaHCO₃。市面上存在一部分把蘇打水和碳酸水混爲一談的產品，碳酸水是在經過純化的飲用水中壓入二氧化碳，並添加甜味劑和香料的人工合成碳酸飲料，呈現弱酸性。
功效作用
蘇打水具有解渴、促進排便的作用。
解渴:
蘇打水的主要成分是水分，能夠緩解口渴。
促進排便:
便祕期間喝蘇打水，有助於緩解排便困難、大便乾結等便祕症狀的。
營養價值
蘇打水中最主要的營養成分是鈉元素，蘇打水中的鈉是人體肌肉組織和神經組織中的重要成分之一。
適宜人羣
大多數人羣。
一般人羣:
蘇打水是常見的飲品之一，大多數人羣都是可以喝蘇打水的。
禁忌人羣
尚不明確。
用量
根據個人喜好，適量飲用。
不宜同用
蘇打水是可以和大多數食物一起食用或飲用的，但要注意，蘇打水雖然好喝，請控制飲用量，千萬不要暴飲，以免引起身體不適。
食用方法
蘇打水除了可以直接飲用外，還可以做成檸檬蘇打水、馬鞭草酒、莫吉托、藍色珊瑚礁、加州檸檬汁等。
檸檬蘇打水:
將紅石榴糖漿、檸檬汁一起加入有冰塊的杯中後，加入蘇打水攪拌即可飲用。
馬鞭草酒:
將馬鞭草和檸檬皮在沸水中煮，加入冰糖，熬製。將上述的材料與檸檬汁、金酒以1:1:2的比例放入杯中，再兌入蘇打水即可。
莫吉托:
將杯子底部將薄荷葉、青檸、糖一起搗爛，加滿碎冰，再加入朗姆酒，攪拌。用蘇打水充滿酒杯，用薄荷葉裝飾即可。
藍色珊瑚礁:
在可林杯中加冰塊，再加入藍柑橘糖漿、萊姆汁、蘇打水至8分滿，用勺子攪2-3下即可飲用。
加州檸檬汁:
小搖杯裝1/2冰塊，加入威士忌酒、檸檬汁、萊姆汁、紅石榴糖漿、糖水，搖至外部結霧，再在搖杯中加蘇打水至八分滿即可飲用。
溫馨提示
購買蘇打水要注意配料表中的成分有哪些，要儘量選擇配料表中添加劑相對較少的產品。
