黃精燉雞是以黃精、雞爲主要食材做成的菜，具有補充營養、補氣養陰、健脾的作用。
功效作用
黃精燉雞具有補充營養、補氣養陰、健脾的作用。
補充營養:
黃精燉雞含有豐富的蛋白質、氨基酸、微量元素等營養成分，能爲機體提供充足的養分，並能促進新陳代謝。
補氣養陰、健脾:
黃精燉雞中的黃精味甘性平，主入脾經，既能滋養脾陰，又能補益脾氣。
營養價值
黃精燉雞中的氨基酸、蛋白質豐富，而且還含有較多的維生素、微量元素，如維生素E、維生素A、磷、鐵、鉀、鈉等。
適宜人羣
大部分人羣都可以吃黃精燉雞，尤其適用於營養缺乏、脾虛的人羣。
一般人羣:
黃精燉雞的營養豐富，能夠補充營養，大多數人羣都可以吃黃精燉雞。
營養缺乏的人羣:
黃精燉雞含有豐富的蛋白質、氨基酸、微量元素等營養成分，能爲機體提供充足的養分，並能促進新陳代謝。
脾虛人羣:
黃精燉雞中黃精主入脾經，脾虛的人羣食用後可以健脾氣、益脾氣。
禁忌人羣
痰溼壅滯者、中寒便溏者、氣滯腹脹者不宜食用。
痰溼壅滯者:
黃精燉雞中的黃精滋補之性比較強，性味比較滋膩，容易生溼生痰，所以痰溼壅滯的人羣不宜食用，以免加重原有的病症。
中寒便溏者:
黃精燉雞中的黃精藥性滋膩，不易消化，中寒便溏者本身脾胃功能較差，食用後，會加重脾胃的負擔。
氣滯腹脹者:
黃精燉雞中的黃精有一定的補氣作用，氣滯腹脹者食用後會加重腹脹症狀。
用量
根據個人喜好，適量食用。
不宜同用
黃精燉雞是可以和大多數食物一起食用的，但要注意，大家在享受黃精燉雞的同時不要暴飲暴食，以免引起身體不適。
食用方法
在鍋中加入雞塊、黃精、精鹽、胡椒粉炒至雞塊半熟，注入肉湯、料酒，大火燒開，小火慢燉收汁即成。
溫馨提示
黃精燉雞具有養生保健的作用，體質虛弱的人羣平時可以食用一些來調理身體，但是如果您身體強壯，就不建議多吃了，以免出現上火的情況。
