腸癌具有遺傳性，腸息肉是引起腸癌的主要因素，不良飲食結構是引起息肉的主要因素，爲了減少腸癌的發生，必須進行飲食烹飪。
如何預防腸癌？應該實現兩三個以上的飲食原則！
1、少吃動物脂肪類食物
肥胖和過重是引起腸癌的主要因素，動物脂肪含有大量飽和脂肪酸，大量食用刺激膽汁分泌，膽汁過多滯留在大腸中，變成對身體有害的戊酸，是強烈的致癌物質。另外在飽和脂肪裏面含有的花生四稀酸，會讓腸上皮鱗狀細胞發生癌變，每天吃脂肪的量要控制在25克。
2、不吃紅肉
平時吃的牛肉豬肉和羊肉是常見的紅肉，非常好吃，但患腸癌的風險會增加。紅肉中含有大量亞鐵血紅素，高溫烹飪時產生雜環胺混合物，改變腸壁鱗狀細胞。
3、多吃含有豐富膳食纖維的食物
由於膳食纖維不易被人體吸收，進入大腸後促進胃腸蠕動，縮短了有毒物質和食物在腸道中停留的時間。食物纖維在大腸中經細菌發酵，大便變軟，刺激大便排出，穩定腸道中菌羣的平衡。每天至少要保證25克以上的飲食纖維，如茄子燕麥綠葉菜等。
4、多吃富含益生元的食物
益生元進入腸胃後，可製造有益於腸道的乳酸菌和雙歧桿菌，抑制有害物質生長，爲腸細胞生長提供良好的生存環境，防止腸息肉出現，降低癌變的可能性。建議選擇洋蔥麥和穀子等含有低聚糖的可溶纖維，保持胃腸健康。
5、多吃彩色蔬菜
綠色蔬菜含有大量葉綠素，紅色蔬菜含有番茄紅素，橙色蔬菜含有胡蘿蔔素，胡蘿蔔素進入身體變成維生素a，保護胃腸上皮細胞，降低腸息肉和結腸癌的概率
溫馨提示
合理安排一日三餐，均衡爲身體攝入營養，多喝水，多吃富含膳食纖維的食物，養成定時拉大便的好習慣，不能暴飲暴食，吃飯時要細嚼慢嚥，避免吃過燙的食物。適當的鍛鍊身體來提高體質，保持平和的心態。
