血液是指血管和心臟流動的紅色粘稠液體，通常由血漿和血細胞組成，可爲機體組織器官提供氧氣和營養支持。通常，血液中含有水、無機鹽、荷爾蒙、酶、抗體等營養物質。保存着人體健康信息。血脂是指血漿中類脂肪和中性脂肪的總稱，是生命細胞代謝的必要物質。臨牀上，有些人血脂高，容易增加腦血栓、冠心病、高脂血症等疾病的風險。
血脂高不能吃什麼
1、實際上血脂類的含量只佔全身脂類總量的小部分，但由於外源性和內源性脂類的物質需要通過血液運輸到各組織，因此機體的血脂類的含量可以反映脂類的代謝。平時吃太多高脂肪的食物，血漿中的脂肪含量大幅度上升，通常3~6小時左右恢復正常，因此在檢查血脂水平時飯後12~14小時採血，保證檢查結果的正確性。
2、如果被診斷爲血脂高，平時需要控制脂肪的攝取量，儘量保持清淡的飲食，減少對身體的影響。一般情況下，血脂高的羣體不宜食用蛋黃、肥肉、豬油、動物內臟等脂肪含量高的食物。患者可以選擇食用新鮮的蔬菜和水果，補充身體需要的多種膳食纖維和維生素，提高機體的免疫力。
