血脂是指血漿中含有的脂肪物質，如甘油三脂、糖脂、固醇、類固醇、磷脂等。脂類物質是生命細胞基礎代謝的必要物質，廣泛存在於人體中，其中甘油三脂可參與人體內能量的代謝，膽固醇有助於人體合成膽汁酸、類固醇激素、細胞漿膜等。受不良飲食習慣、藥物作用、營養、遺傳等多種因素的影響，血漿中脂肪物質的含量高於正常水平，醫學上稱爲高脂肪。
吃什麼有助於降低血脂
1、蘋果。蘋果是常見的低卡路里食物，每100克蘋果大約有60千卡路里的卡路里。此外，蘋果還含有豐富的營養物質，容易被人體消化吸收，有助於在一定程度上增強機體的免疫力。其中蘋果含有的維生素C、果膠、纖維素具有一定的降脂作用，適合高脂血症羣體食用。
2、葡萄胎。葡萄乾是葡萄乾製成的甜食，含有豐富的維生素c、蛋白質、纖維素、鈣、鉀、鈉、磷等微量元素。此外，葡萄乾中含有的白藜蘆醇類物質具有降低血脂和保護心血管的作用，適合高脂血症羣體食用。
3、生菜。萵苣原產於地中海沿岸地區，地上鮮嫩的莖葉可食用，營養價值豐富。營養學研究表明，生菜中含有蛋白質、維生素、胡蘿蔔素、鈣、鐵、磷等微量元素，不僅有助於促進骨骼發育，還有助於改善心肌收縮力，增加血管張力。
