現代人的生活節奏很快，很多人也會無意識地加快飲食速度，但飲食速度過快對身體有很多危害，容易引起消化不良、腹脹等問題，長期發展成胃腸疾病、肥胖等身體問題。一般吃飯時間應該控制在15分鐘左右，應儘量增加咀嚼時間，從而減少腸胃消化負擔。
飲食速度過快的危害
1、易引起胃腸疾病。食物進入口腔未充分咀嚼，胃需要分泌更多胃酸消化分解食物，加重胃腸負擔，引起腹脹腹痛、消化不良等問題。長期以來，食物堆積在胃裏，容易引起胃膨脹、胃痛等疾病。
2、容易導致營養不良。食物經過咀嚼與消化酶結合，才能分解成容易被人體吸收的營養物質。飲食過快，人體無法充分吸收食物營養，長期以來身體營養不良。
3、容易發胖。飲食速度過快，大腦無法反應產生飽腹感，攝取的卡路里過多，超過人體所需的卡路里，卡路里過多容易發胖。
4、增加患癌風險。唾液中分泌物在充分接觸食物後，能夠分解食物中的有毒致癌物質，例如黃麴黴毒素、亞硝胺、苯並芘等。飲食速度過快，致癌物質容易進入體內，毒素堆積，增加癌症風險。
