韭菜又稱豐本、草鍾乳、起陽草、懶人菜、永生韭菜、壯陽草、扁菜等，百合科多年生草本植物根莖橫臥。在中醫，有人把韭菜稱爲洗腸草。韭菜適應性強，耐寒耐熱，全國各地到處種植。韭菜是常見的蔬菜，韭菜有特別強烈的氣味，屬於辣的食物，對胃有一定的刺激，胃不舒服的人不推薦吃韭菜。因此，韭菜沒有養胃的效果。
韭菜的作用
1、韭菜有增加食慾的作用。韭菜中含有植物性的芳香揮發油，對人的食慾有促進作用。特別有助於促進孩子的食慾。
2、韭菜有助於促進消化。韭菜含有豐富的粗纖維，粗纖維對腸胃蠕動有很好的幫助，對人體消化有一定的幫助。
3、韭菜殺菌效果好。韭菜中硫化合物含量豐富，硫化合物對殺菌、抑制細菌擴散的效果明顯。
4、韭菜具有美容的效果。韭菜裏的維生素A含量豐富，對皮膚護理具有一定的效果。
吃韭菜要特別注意
1、缺鈣、缺鐵的人，建議儘量少吃或不吃韭菜。韭菜中的草酸會影響礦物質和微量元素的吸收。
2、韭菜是溫性植物，不要吃得太多，吃得太多容易起火。
3、吃完韭菜後，出現過敏等不良反應，應及時停止食用，前往醫院診治。
