到了40歲之後應該懂得飲食的節制，有不少類型的食物不要攝入過多，很多人沒有注意這個問題，經常胡亂飲食，有可能在胃部受到損傷的時候讓癌變形成。胃癌一旦發生，胃的功能就會下降，食物的消化能力也會下降，發病過程中胃痛、噁心反胃、便血等也有可能發生，這是胃癌的影響，所以必須知道飲食的節制。那麼，40歲以後應該少吃什麼食物呢？
1、醃製食物
如果想要保養好人的胃部，有部分類型的食物儘量少吃，特別是醃製類食物不要獲取過多。不少人在飲食過程中方法不合理，經常攝入這些經過醃製，加工的食物，經過醃製的食物可能會產生對人體健康不利的亞硝酸鹽，攝入過量還有致患癌的風險。因此，40歲以後，爲了保護胃，提高消化功能，必須瞭解飲食的節制，減少醃製食物的攝取，達到保護效果，提高胃的功能。
2、熱食
遠離胃惡性腫瘤，熱食應少吃，特別是40歲以後。很多人在吃飯的過程中過於焦慮，食物溫度高的話就會馬上攝取，這些溫度高的食物在燒傷消化道粘膜時可能會引起癌症，這部分人食管癌、胃癌發病率高的原因。爲了保護胃，減少胃粘膜受到的刺激，必須重視飲食的合理性。食物的溫度適當之前不能攝取。不那樣的話，也有健康上的危險。
3、燒烤類食物
40歲以後不吃燒烤類食物，很多人喜歡吃晚飯時選擇燒烤，但燒烤的食物營養價值下降，而且在高溫燒烤過程中會產生很多有害物質，無形中會增加身體的消化壓力。經常吃這些燒烤類食物也有健康危險，不利於人的胃腸功能。因此，在保護身體、提高胃功能的過程中，應該選擇合適的食物來獲得營養，儘量不要總是攝取這些燒烤食物。
4、黴菌食品
40歲以後，爲了保持身體，必須注意身體的調節，在飲食中儘量不要吃黴菌食品。對於節儉過度的人來說，食物的變質可能還在攝取。但是，攝取這些變質的食物有很大的健康危險，發黴的食物可能會產生對人體健康不利的致癌物質黃麴黴素，這種物質獲得的量過多，可能會直接導致癌症。爲了避免胃癌的形成，應該選擇新鮮的食物來獲得營養，平時儲藏時間太長，變質的食物儘量不吃，這樣可以降低胃惡性腫瘤的患病率。
