脂肪肝是指由於種種原因導致肝細胞內脂肪堆積過多的病變。脂肪性肝病嚴重威脅中國人的健康，成爲僅次於病毒性肝炎的第二大肝病，被認爲是隱藏性肝硬化的常見原因。脂肪肝是常見的臨牀現象，不是獨立的疾病。其臨牀表現爲輕者無症狀，重者病情兇猛。一般來說，脂肪肝是可逆性疾病，早期診斷和及時治療往往會恢復正常。脂肪肝的治療和飲食方法是什麼？
脂肪肝一般治療
早期發現積極治療，一般痊癒，不留後遺症。
脂肪肝纖維化和肝硬化的治療
抗肝纖維化:維A酸(維甲酸)、干擾素、胸氨酸類似物、胸氨酸羥化酶抑制藥和秋水仙鹼等藥物在膠原生成過程中至少介入其中一個或幾個步驟。維a酸和β胡蘿蔔素等維生素a製劑具有治療潛力。干擾素有α、β、γ三種型號，目前認爲α、γ干擾素具有明顯的抗肝纖維化作用，而且γ干擾素的抗纖維化效果最強。因此，對代償性肝硬化患者使用干擾素可能會導致代償失敗。目前，干擾素主要用於慢性病毒性肝炎活動期的治療，兼顧抗病毒性和抗肝纖維化，發展到失代償性肝硬化後不主張應用的秋水仙鹼可以作爲膠原連鎖反應的不同階段，但用秋水仙鹼治療肝硬化患者的大規模臨牀研究並不成功，在改善肝功能、抗纖維化、延長患者生存等方面不明顯優於安慰劑的腎上腺皮質激素可以抑制膠原合成，抑制膠原酶活性，促進膠原分解，但這種藥物長期應用具有嚴重的副作用，降低機體免疫力，因此臨牀推薦肝臟此外，它還可以動員脂肪，減輕脂肪肝的程度，但其臨牀療效需要進一步驗證。
藥物治療
目前爲止，西藥還沒有預防脂肪肝的有效藥物，最好用中藥長期調理治療。中藥製作何首烏和山楂最好，這兩種藥可以降低血脂，防止膽固醇在肝內沉積。西藥常選擇維生素b、c、e、卵磷脂、熊氧膽酸、水飛薊、肌苷、輔酶a、還原型谷胱甘肽、牛磺酸、肉毒鹼乳清酸鹽、肝泰樂、降脂藥(如肝旨清)等。上述藥物很多，但需要進一步驗證其療效和安全性，應在醫生指導下正確選擇，不得濫用。但是，一般來說，如果只是脂肪肝而不是肝性腦病的話，以上藥物中維生素b、c、e、卵磷脂、肌苷、輔酶a、還原型谷胱甘肽、牛磺酸、肉毒鹼乳清酸鹽等維生素和內源性氨基酸類的藥物安全性非常高，也不會像聯苯二酯類的藥物停止後反彈。
電生理療法
這是近年來國內治療的新進展，HD肝病治療儀利用生物力學泵方法作用於人體經絡、穴位，通過振動腹壁肌肉和肝包膜，達到增強肝臟脂肪代謝、促進肝內脂肪運輸、改善肝脾血液微循環、促進脂肪肝恢復的目的，療效好、費用低、無副作用，深受患者歡迎。我們用HD肝病治療儀加上綜合治療，爲81名患者治療1~2個月，其中輕度和中度脂肪肝佔92%。治療後，39位(38.3%)患者脂肪肝明顯減輕，31位(48.5%)脂肪肝消失，49位血清轉氨酶恢復正常。單純綜合對照組的76名患者中，只有43%的脂肪肝減輕的43名脂肪肝患者中48.8%的血清轉氨酶恢復正常。兩組療效有顯着差異。
脂肪肝患者飲食常識
1、燕麥克含有非常豐富的亞油酸和豐富的皁苷，不僅可以降低血清膽固醇、甘油三酯，還具有通便的效果，對糖尿病患者的減肥也有效果。
2、銀耳內含蛋白質、脂肪、粗纖維、微量元素、17種氨基酸、膠質、對人體有益的銀耳多糖。銀耳多糖不僅能改善人的肝、腎功能，還能降低血清膽固醇、甘油三酯，促進肝蛋白的合成，增強人體免疫力。銀耳具有滋陰清熱、潤肺止咳、養胃生津、益氣補血、補腎強心、健腦提神、消除疲勞等功效，可用於治療虛咳、痰中帶血、虛暑致渴、大便祕結、女性月經不調、神經衰弱、心悸失眠、老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病等，對白細胞減少症、慢性腎炎、高血壓病、血管硬化症也有一定的療效。
3、洋蔥內含丙基二硫化物和硫氨基酸，不僅具有殺菌功能，還具有調節人體血脂、抗動脈硬化的活性成分，具有有有效防止血管內血栓形成的前列腺素a，具有良好的降血壓作用。經常吃洋蔥，可以預防脂肪肝、心腦血管疾病的發生。
4、牛奶含鈣多，能抑制人體內膽固醇合成酶的活性，減少人體內膽固醇的吸收，有預防脂肪肝的效果。
5、海帶中含有豐富的牛磺酸，還含有降低血液和膽汁中膽固醇的食物纖維褐藻酸，抑制膽固醇的吸收，促進排泄。
6、玉米含豐富的鈣、硒、卵磷脂和維生素e等，具有降低血清膽固醇的作用。
7.此外，胡蘿蔔、甘薯、蘋果、蘑菇、黑木耳、大豆芽、花生、向日葵籽、無花果、檸檬等食物可以調節脂肪，脂肪肝患者可以經常選擇。
脂肪肝患者食療推薦:
1、芹菜炒香菇芹菜400克，香菇50克，鹽、醋、乾粉、醬油、味精等調味料適量。該方平肝清熱、益氣和血液，有降壓、去脂、掩護血管、利尿等浸染，可治療脂肪肝和肝陽上亢頭痛、眩暈等。
2、首烏肝片首烏液20毫升，新鮮豬肝250克，水發木耳25克，蔬菜葉少，醋、鹽、醬油各適量，油炒。首烏茶，製作首烏6克，用熱水提取代茶飲料，直到味道淡，每天1~2次。該方補肝腎，益精血，有明目、降血脂、降壓、防備動脈粥樣硬化等浸染，主治高血脂、脂肪肝、冠心病、高血壓、神經虛弱和老人體虛便祕。
3、山楂肉片豬後腿200克、山楂片100克、菱形30克、蛋清2個、澱粉15克、麪粉15克、糖30克、植物油50克、精鹽、味精少、湯適量、油炒。該方滋陰健脾，開胃消食，有降低膽固醇和高血壓、利尿、鎮靜等浸染，可用於高脂血症、高血壓、冠心病、消化不良、脂肪肝等患者。
4、枸杞滑中脊片豬脊肉250克，枸杞子50克，水木耳、水竹筍片、豌豆各25克，蛋清1個，油炒，適當調味。這種方法滋陰補血，引人注目，具有降低血糖、降低血脂、消炎、防止動脈粥樣硬化和脂肪肝形成的浸染。
5、蘑菇燒豆腐嫩豆腐250克，新鮮蘑菇100克。砂鍋，放入豆腐片、新鮮蘑菇片、鹽和淨水，用中火煮沸後，用小火燉15分鐘，插入調味料即可。該方補氣益胃，化痰理氣，降低脂肪，抗病毒，特別適合肝炎後脂肪肝患者。
6、香菇新鮮蘑菇250克或罐頭蘑菇200克，香菇50克，精鹽6克，味精、糖少，水澱粉適量，植物油50克，油炒。該方面有補氣益胃、化痰理氣、降壓、抗癌、降血糖、降血脂、提高免疫成果浸染，用於病毒性肝炎、脂肪肝、糖尿病和動脈粥樣硬化等症狀。
7、芹菜棗煮芹菜200~400克，棗50~100克，煮湯分次服用，或者只用芹菜100~150克，洗淨取汁，加入蜂蜜適量燉，溫服，每天一次，療程無限。該方清熱解毒、健脾補血養肝，有利於尿、健胃、鎮靜、降壓、降低膽固醇和增進血清總卵白和白蛋白，用於脂肪肝、病毒性肝炎患者。
8、薏苡粥用薏苡30克，糖適量作爲材料。將薏米放入砂鍋中，加入適量的水，用武火沸騰，用文火煮。薏米腐熟後，插手吃糖。健脾除溼，減肥消腫，適合肥胖性脂肪肝患者。
9、大豆白菜豆60克，白菜乾45克，煎服。大豆皁草苷可與人體脂肪團結，含磷脂可去除附着在血管壁上的膽固醇，防止肝臟內積存過多脂肪。白菜有清熱利尿、消腫解毒、通便浸染。該方面用於脂肪肝、肝炎、糖尿病患者。
10、決明子粥炒決明10~15克，粳米100克，冰糖少。首先，將決明子放入鍋中炒至微香，取出，冷後煎汁，去渣，放入粳米煮粥，煮粥時，插入冰糖，煮一兩次就可以吃了。決明子可以清肝、明目、通便。用於眼睛紅腫疼痛、怕光淚、頭痛頭暈、高血壓、高脂血症、肝炎、風俗性大便祕結患者。
