飲食是提供人體營養的物質基礎，維持人體生長髮育，完成各種生理功能，保證生命活動不可或缺的條件，合理的飲食對肝病的預防有着重要的作用。適當攝取糖類
糖是人體的重要熱源。葡萄糖在肝內形成糖元，對肝細胞有保護作用。營養不足症和肝病恢復期，適當補充糖類非常有益。患者飲食正常時，不要補充太多糖類。否則，肝臟的負擔會加重，消化不良，糖會破壞鈣，影響營養物質的吸收。
脂肪肝患者需要限制動物性油質攝入，充足的蛋白質可以保護肝細胞的功能，增強身體的抵抗力，促進肝細胞的再生和恢復，預防貧血、浮腫、腹水的發生。因此，對於缺乏有效蛋白質的肝臟患者，可以選擇含有蛋白質的食物進行補充，如瘦豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、豆類等。但是，在肝功能衰竭或肝昏迷的情況下，爲了不使病情惡化，必須限制蛋白質的攝取。
補充各種維生素
肝臟儲存多種維生素，直接參與肝臟代謝。肝臟受損時，多影響維生素的吸收和轉換，特別是維生素a族、b族、c、k等不足，維生素不足時應立即補充。各種各樣維生素缺乏能夠反映不一樣的病症，當維生素A缺乏時，能夠出現眼乾、夜盲、角膜軟化、肌膚乾躁等，宜食胡蘿蔔、綠葉蔬菜、牛奶、黃油、番茄等。但是，服用維生素a、d膠囊時，必須按照醫生的指示服用，以免維生素a中毒，睏倦、頭痛、皮膚瘙癢等。肝病患者維生素B族缺乏時，出現舌炎、口瘡、口角炎、陰囊皮炎、角膜潰瘍、鞏膜充血等，應該吃各種穀物、豆製品、蛋類。維生素C具有保護肝細胞、改善肝功能的作用，可選用青綠蔬菜、番茄、山楂、蘋果等。維生系K可以防止凝血酶原減少引起的出血、吃白菜、花生皮、菜花等。
選擇流質、半流質等飲食。慢性肝病患者可以出現各種症狀，在辯論治療的前提下可以選擇不同的食譜，如何更準確地選擇。儘量徵求藥膳醫生的指導，達到藥療和食療相輔相成的目的。
飲食調養預防脂肪肝，避免酒和菸草很重要，酒精本身會引起肝臟損傷，生病後必須戒酒。菸草中含有尼古丁等多種毒性物質，肺、肝臟有明顯的毒性，必須停止。
肝臟患者是否補充微量元素，應根據檢查結果適當補充。有些食物含有微量元素，可以選擇不同的食物適當調配，不要偏向飲食，以免加重病情。
