很多家庭主婦切洋蔥會流淚，所以不喜歡用洋蔥做菜，洋蔥的味道很大，很多人不喜歡吃，但洋蔥的營養價值很高。它可以防癌、降血壓、治療食慾不振等等，對孕婦、寶寶、哺乳期的媽媽、老人都有很大的好處。洋蔥的補骨效果是第一位的！
洋蔥的功效
洋蔥中含有的gok皮黃酮具有雌激素相似的作用，可與女性激素或骨質疏鬆藥物相匹配，有研究報告，每天吃200-300g洋蔥，有效預防骨質疏鬆症。
洋蔥還含有一定的鈣質，近年來，瑞士科學家發現經常吃洋蔥可以提高骨密度，有助於預防骨質疏鬆症。
炒菜時加入洋蔥有補充骨鈣的作用。我們吃西餐、沙拉、漢堡也能發現洋蔥的蹤影，洋蔥在歐美國家被稱爲蔬菜女王。洋蔥還可以預防膽固醇過高，可以分解脂肪，可以預防胃癌，可以對抗哮喘，可以治療糖尿病，防治失眠、鼻塞等等。
洋蔥的新吃法
洋蔥炒雞蛋和洋蔥炒牛肉是美味的健康料理，洋蔥可以生吃或榨汁飲用，根據醫學實驗發揮多種不可思議的療效。一般的洋蔥是炒着吃的，現在告訴我們新的吃法。把洋蔥涼了！
冷拌洋蔥
1、洋蔥洗淨切絲。
2、容器裝冰水，將蔥絲浸入冰水中，放入冰箱冷藏。
3、第二天撈洋蔥拌牡蠣油，成了好吃的無味菜。
醋泡洋蔥-降低血糖
醋泡洋蔥，洗洋蔥，剝去外皮切成薄片，放入微波爐加熱約2~3分鐘，將洋蔥放入容器中，放入5勺吃醋，放入冰箱。第二天早上可以吃。每天早餐用這種洋蔥佐餐，可有效降低血糖，並使體重減輕。
醋泡洋蔥生菜-治便祕
將洋蔥洗淨切成薄片，加入幾片生菜葉，倒入蘋果醋浸泡洋蔥即可。這種吃法可以治療多年便祕，穩定血壓，有效改善睡眠。
蔥油煎水-改善視力
蔥油外皮煎水喝，蔥油外皮煎水喝，或多吃炒蔥，可減輕眼睛玻璃體混濁，改善視力。
