洋蔥炒肉是一道家常菜，生活中不少人爲了節省時間都會選擇炒一道這樣的菜下飯。下面給大家說說洋蔥炒肉的做法。
做法一：
原料：肉絲，洋蔥，姜粉，料酒，油，醬油，鹽，雞精。
1、肉絲用姜粉，料酒，鹽醃製十分鐘；
2、鍋中倒油，燒熱，放入醃好的肉絲，迅速撥開，炒到肉絲變色；
3、加入洗好、剝好的洋蔥，放入適量的醬油，和鹽；
4、加入雞精，出鍋裝盤。
做法二：
原料：洋蔥一個，裏脊肉250克，剁辣椒一大勺，生抽一大勺，料酒一小勺，澱粉少許，鹽一小勺。
製作步驟：
1、把洋蔥扒皮，用冷水泡一會，然後切成小塊；
2、把裏脊肉洗淨，切成薄薄的小片，用剁辣椒、生抽、澱粉、料酒醃10分鐘左右；
3、坐鍋熱油，等油溫8成熱時，滑入肉絲，加入一點點鹽就可以起鍋了。
做法三：
原料：黃豆芽125克，洋蔥一個，裏脊肉125克，剁辣椒一大勺，生抽一大勺，料酒一小勺，澱粉少許，鹽一小勺。
製作步驟：
1、加入水注至熟透，出水備用；
2、把洋蔥扒皮，用冷水泡一會，然後切成小塊；
3、把裏脊肉洗淨，切成薄薄的小片，用剁辣椒、生抽、澱粉、料酒醃10分鐘左右；
4、坐鍋熱油，等油溫8成熱時，滑入肉片，迅速的撥散，炒至肉片變色斷生以後再加入洋蔥翻炒片刻，直到洋蔥炒出香味，立即放入黃豆芽繼續煸炒片刻，加入一點點鹽就可以起鍋了。
