花生滋養補益有助於延長壽命，民間也被稱爲長生果，和大豆一樣被稱爲植物肉蔬菜肉。花生的營養價值高於糧食，可與雞蛋、牛奶、肉等動物性食品匹敵，含有大量的蛋白質和脂肪，特別是不飽和脂肪酸含量高，適合製作各種營養食品。
花生性平，味甘的脾、肺經。潤肺、補胃、補脾。治療乾咳、反胃、浮腫、腳氣、奶奶少、潤肺化痰、滋養調氣、清咽止咳效果。主治營養不良、食物少、體弱、咳嗽少、咳血、出血、皮膚紫斑等疾病。
花生維生素k有止血作用的花生紅衣的止血作用比花生高50倍，對多種血性疾病有良好的止血作用。
促進人體生長髮育，花生中鈣含量極高，鈣是構成人體骨骼的主要成分，因此多吃花生，能促進人體生長髮育。
促進細胞發育，提高智力，花生蛋白中含有十多種人體所需的氨基酸，其中賴氨酸可以提高孩子的智力，穀氨酸和天門冬氨酸可以促進細胞發育和大腦記憶力。
抗衰老，防止早衰，花生中含有的兒茶素對人體有很強的抗衰老作用，賴氨酸也是防止早衰的重要成分。花生還含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗衰老，延緩大腦功能衰退，滋潤肌膚。
花生中含有生物活性物質白藜蘆醇可以預防腫瘤類疾病，同時也是降低血小板聚集，預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑。還有花生中的不飽和脂肪酸有降低膽固醇的作用，用助於防治動脈硬化、高血壓和冠心病。
預防腸癌，花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時，會像海綿一樣吸收液體和其他物質，然後膨脹成膠帶體隨糞便排出體外，從而降低有害物質在體內的積存和所產生的毒性作用，減少腸癌發生的機會。
治療慢性氣管炎，取落花生衣2兩，加水煎約10小時以上，過濾，濃縮到100毫升，加糖。每日2次分服，10日爲一療程。
治療凍傷，將花生皮炒黃，研成細粉，每50克加醋100毫升調成漿狀，另取樟腦1克，用少量酒精溶解後加入調勻。
