蜂蜜是放在冰箱裏保存好還是常溫保存好？蜂蜜的保存最好放在低溫避光乾燥的地方，溫度保持在5~20℃。保存蜂蜜還是放在冰箱裏冷藏比較妥當。
保管蜂蜜保管蜂蜜的容器必須嚴格。蜂蜜有能力從空氣中吸收水分，蜂蜜吸收過多的水分會降低濃度，容易引起發酵變質。因此，可以保存蜂蜜，防止漏氣，減少與空氣接觸，長期保存蜂蜜。蜂蜜量最好是容器的80%。每次吃蜂蜜，都要蓋容器，以免污染。蜂蜜呈弱酸性，在與金屬接觸時，容易引起氧化反應，分析鐵、鉛、鋅等金屬離子，使蜂蜜變黑，營養價值也受損。有些人吃這種蜂蜜會引起噁心、嘔吐等中毒症狀。因此，保存蜂蜜不能使用金屬容器，最好使用陶瓷、玻璃瓶、無毒塑料桶等非金屬容器儲存蜂蜜，使用密閉的廣口瓶。
當然，良好的蜂蜜保存時間較長，添加其他成分的劣質蜂蜜保存時間較長，購買的蜂蜜確保足夠純淨，是天然成熟的蜂蜜，不用太擔心，只要放在室內沒有陽光照射的地方就可以，現在的室溫不太高
但保存蜂蜜時要密封，強調蜂蜜的效果。如果一旦出現蜂蜜變質那就不可吃了，吃了變質的蜂蜜也有可能導致食物中毒的，這一點應該特別注意。如果吃蜂蜜不用太多，建議還是一次性買少點，可買小包裝的蜂蜜。
