大地回春萬物復甦，我們人體的新陳代謝、臟器機能也處於比較活躍的階段。畢竟在嚴酷的寒冬中，身體所消耗的能量太多了，即使每天有營養補充，也會快速消耗掉。春季正是我們固本培元調理身體的好時節。我國祖傳中醫講究食療養生，曾指出巧妙搭配“5味”飲食，對調理臟器、營養補充有很大益處。
第一味：甜
在此說的甜味飲食並不是指糖果、蛋糕等甜品，而是含有天然甜味的食材，比如紅棗、龍眼（桂圓）、白薯、南瓜、草莓等。我們人體臟器與五行相匹配，肝臟是木屬性，脾臟是土屬性，春天這個季節利於肝旺，但是可能會傷及脾胃，影響正常的消化功能。這也是春季乾燥食慾偏低、易生食火的原因。
甜類食物可以化解這種情況，“甘入脾”正是這個道理。中醫認爲，人的後天之本在於脾胃，氣血是否旺盛也要看脾胃是否健康。所以大家可以多吃甜味食材，尤其中老年人有氣血虛弱的情況，應當經常攝入。不過，血糖高、糖尿病患者慎食。
第二味：酸
前面已經說了，肝臟是木屬性，可與春季相呼應，春天也是幹起最旺盛的時候。但是，物極必反、旺極會傷，因此肝臟的調養也很重要。按照中醫五味與五臟的關係來看，酸味入肝，可以調節肝臟平衡，收斂火旺之性。所以日常進餐可以吃一些酸性食物，比如梅子、檸檬、菠蘿等。需要注意的是，如果胃酸過旺，或者對某些酸性食物過敏者，最好不要吃。
第三味：溫
溫性口味不是指食物溫度，當然，由於春天晝夜溫差大，吃冷食、涼食會對腸胃造成極大刺激，溫熱食物實爲理想選擇。在此說的溫食是指溫性、具有補陽作用的食物。由於春天乍暖還寒，我們的身體需要溫補排寒、充實陽氣，這樣才能增強抵抗力防禦疾病。溫性食物較多，蓮子、紅棗、胡蘿蔔都是不錯的食材，配料中生薑屬於首選，可以做成醋泡姜，即能溫補又能養肝。
第四味：淡
淡味包含兩個要求，一是食材清淡，選擇熱量、油脂含量較低的食物，如魚肉、雞肉、蔬菜、水果等；二是指口味要略淡，減少辛辣刺激、高鹽、醃製食物的攝入。可能有朋友要問，爲什麼要吃這麼淡？不是應該補充嗎？確實，春天我們需要營養，但是有些食物熱量、油脂含量高，營養價值不一定高，並且，太高的鹽分及油膩攝入會引發很多炎性疾病，比較常見的是口腔炎症、腸胃炎等。所以，清淡營養的食物纔是首選。
第五味：野
不要誤解，此時說到野味並非肉品，想必在目前防疫的特殊時期，正常人也不敢吃。我們說的野味專指野菜。春季百花綻放，野菜也是生長茂盛的時候，老一輩人此時都會去挖野菜。常見的就是薺菜，這種菜可以直接烹調食用，也可以做餡料。必須提醒大家，挖野菜一定要找懂行的人陪同，亂挖可能會挖到有毒的草！必須謹慎而爲之。
